طريقة عمل كيكة البرتقال في البيت.. والنتيجة مضمونة
تحاول كل أم وزوجة أن تخلق جوا من البهجة والتجديد في البيت، خاصة مع اقتراب الامتحانات، وما يلازمه من توتر وقلق لكل أفراد الأسرة، ومن الحيل الرائعة لإضفاء المرح والبهجة في البيت؛ أن تصنعي لهم بيديك أكلة أو صنفا مميزا من الحلويات؛ ولأننا في عز الشتاء والبرد القارس، فتعتبر كيكة البرتقال من الحلول الرائعة، إلى جانب أنها سهلة التحضير، وتكاليفها بسيطة.
أسرار عمل كيكة البرتقال
وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي؛ طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة، بخطوات بسيطة، وبتكاليف قليلة.
المقادير:
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر (كوب إلا ربع)
4 بيضات متوسطة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام دقيق (كوبين الا ربع / ربع كيلو )
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم
باكو فانيليا
عصير برتقالة فريش مصفى (120 ميللى،حوالى نصف كوب مش مليان )
الطريقة:
نسخن الفرن على 170 درجة، ونحضر صينية مربعة أو دائرية حسب الرغبة مقاس 24 وتدهن بالزبدة وتبطن بورق زبدة.
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا.
نخفق الزبدة الطرية مع السكر 5 دقائق؛ حتى يصبح الخليط هش وكريمي وفاتح اللون.
نضيف البيض تدريجيا، واحدة ونخفق حتى تختفى ثم نضيف الباقى وهكذا.
نضيف بشر البرتقال والفانيليا، وعصير البرتقال ونخفق.
نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب بخفة، حتى يختفى الدقيق.
نصب العجينة فى الصينية، وتخبز حوالى 59 أو 55 دقيقة حتى تنضج، ونختبرها بعد مرور 40 دقيقة.
بعد خروج الكيكة من الفرن تترك حتى تهدأ، ثم تقلب، وتقدم وبالهنا والشفا.
كيكة البرتقال بالقشطة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة ومختلفة لعمل كيكة البرتقال بالقشطة، والتي ستبهر بطعمها كل أفراد أسرتك.
المقادير:
واحد ونصف ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا
4/3 أكواب زبدة طرية
علبة قشطة نستله
كوب وربع سكر
2/1 كوب عصير برتقال
4 حبات بيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كوب و4/3 دقيق منخول
طريقة التحضير:
اخلطي البشر البرتقال والفانيليا والزبدة وعلبة القشطة والسكر، وامزجيهم جيدا.
أضيفي عصير البرتقال والبيض والبيكنج بودر والبيكنج صودا والدقيق، واخلطيهم جيدا حتي يمتزجوا.
احضري قالب الكيك وصبي خليط كيكة البرتقال به، ثم ادخليه الفرن.
يطهي في فرن متوسط الحرارة، لمدة 45 دقيقة.
يقدم مزين بالسكر البودرة وبشر البرتقال.
