طريقة عمل الطحينة في البيت زي المحلات وبتكاليف أقل

الطحينة من الأطعمة التي تستخدمها الكثير من ستات البيوت في الكثير من الأكلات، مثل السلطات مع السندوتشات، وفي عمل بابا غنوج، وتعد الطحينة من الأطعمة عالية القيمة الغذائية، فهي تمد الجسم بالطاقة، لكن الطحينة التي تباع في المحلات في الغالب يضاف لها المواد الحافظة، الضارة بالصحة، مما يقلل من قيمتها الغذائية.

ولأن أسعار الطحينة ارتفعت بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة، إلى جانب أن شكاوى ستات البيوت ازدادت من تراجع جودتها في الكثير من الأنواع، بدأت الكثير من الستات تحاول عمل الطحينة في البيت بنفسها.

وحتى يمكنك الاستمتاع بألذ طحينة، مع جودة عالية وطعم مميز، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل الطحينة في البيت، وبأقل التكاليف.

مقادير عمل الطحينة:

كوب سمسم

كوب دقيق

كوب الا ربع زيت

طريقة عمل الطحينة

يتم تنقية السمسم جيدا، ثم يقلب في قلاية ضد الالتصاق، حتى تشمين رائحته فقط.

اطحنى السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.

ضعي الخليط في الخلاط، مع خلطه جيدا، مع الانتباه للقوام، بحيث ألا يكون غليظا أو خفيفا.

طريقة عمل 2 كيلو طحينة بـ30 جنيه فقط

وفي السطور التالية، نقدم طريقة أخرى؛ لعمل الطحينة في البيت؛ بأقل التكاليف، فيمكنك عمل مقدار حوالي 2 كيلو من الطحينة، بتكلفة لا تتجاوز الـ30 جنيها.

مكونات عمل الطحينة:

ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص

3 كوب من الدقيق

كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام)

كوب ونصف من الزيت

طريقة عمل الطحينة:

يوضع السمسم الأبيض على طاسة على النار، حتى يسخن 

يوضع الدقيق على النار، للتخلص مما فيه من رطوبة.

يطحن السمسم، حتى يتحول إلى عجينة

طريقة عمل سلطة البنجر بطريقة بسيطة

طريقة عمل سلطة الزبادي الشهية واللذيذة

يوضع الفول السوداني على النار، للتخلص من الرطوبة فقط، ولا يصل لمرحلة التحميص.

يطحن الفول السوداني جيدا في الطحان.

نضيف الفول السوداني على السمسم.

في الخلاط، نضع القليل من الزيت مع كمية من الفول السوادني المخلوط بالسمسم، وكمية من الدقيق، ويخلط الخليط جيدا.

نستمر في إضافة المكونات تدريجيا، مع الخلط الجيد، حتى ننتهي من جميع المكونات.