مضمون وصحي.. طريقة عمل اللانشون بدون لحم
طريقة عمل اللانشون بدون لحم.. اللانشون من اللحوم المصنعة التى لها شعبية كبيرة فى مصر، حيث يعشقه الكبار والصغار، ويقدم فى وجبتى الإفطار والعشاء، وله مذاق شهي، ولكن عادة يحذر منه الخبراء لأنه مُصنّع، ما شجع ربات البيوت على تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل اللانشون بدون لحم.
مكونات عمل اللانشون بدون لحم:
3 بيضات
ثلث كوب زيت نباتي
لون غذائي أحمر جيل أو سائل
2 فص ثوم
3 قطع جبن مثلثات أو 3 ملاعق كبيرة جبن قابل للدهن أو لبن بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو هريسة حارة
50 جرام أرز مسلوق “حوالي ربع كوب”، أو نستخدم السميد
50 جرام سميد بسبوسة متوسط الملمس "حوالي ٢ ملعقة كبيرة من السميد
حبات من الزيتون الأخضر "زيتون كامل ولكن بدون نواء"
يمكن إضافة زيتون أسود أو جزر حسب الرغبة
طريقة عمل اللانشون بدون لحم:-
-نضع في الكبة البيض والزيت واللون الغذائي الأحمر والثوم والجبن وكل التوابل والأرز والهريسة الحارة ويتم خلطهم جيداجيدا.
- ثم نضيف الزيتون ونقلب باليد او ملعقة.
- يتم فرد 3 طبقات من رول البلاستيك للتغليف، ثم نصب الخليط علي شكل رغيف فينو.
- نقوم بتفريغ الهواء ونغلفه بشكل اسطواني ونغلقه بإحكام من الطرفين مثل البونبون.
- نغلفه بورق الومنيوم “فويل”، ولكن نترك فراغ بسيط.
- نضع الأسطوانة في حلة بها مياه مغلية ويغطي بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- ننشله من مياه السلق، ونتركه يبرد قليلا، ثم نضعه علي صينيه وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نخرجه من الثلاجة ونفك الفويل والبلاستيك ونقطعه شرائح ويتم حفظه داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة، صالح لمدة أسبوع.
واللانشون من اللحوم المصنعة التى ينصح الخبراء دائما بعدم الإفراط في تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، كما أن قيمته الغذائية منعدمة.
