مذاقه شهى.. طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم.. السجق من اللحوم المصنعة طيبة المذاق التى يعشقها الكبار والصغر، وفى مصر تقدم بطرق عديدة وشهية، وعادة تقدم فى الساندويتشات، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم.
مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم:
كيلو سجق شرقي ويباع لدى السوبر ماركت ومحال اللحوم
بصل شرائح
طماطم شرائح
فلفل أخضر حار
فلفل رومى أخضر
فلفل ألوان
ملح وفلفل وأسود
زيت ذرة
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم:-
- نقطع السجق حلقات صغيرة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضع بها القليل من الزيت.
- نضيف السجق ونقلب ثم نضيف البصل ونقلب جيدًا.
- بعد أن يذبل البصل قليلا نضيف الفلفل والطماطم ونقلب.
- نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدًا، ونترك السجق على النار الهادئة حتى تمام التضج.
- نرفعه من على النار، ونضيف له سلطة الطحينة وتقدمه فى الخبز الفينو.
طرق مختلفة لطهى السجق
- يمكن عمل السجق أصابع كاملة بدلا من تقطيعه على حسب الرغبة، والمذاق يكون واحدًا.
- يمكن سلق السجق أولا قبل طهيه، ما يقلل من نسبة الدهون الموجودة به، والسلق لا يغير من مذاقه بل يجعله خفيف وغير دسم.
فوائد اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التي يجب أن يحصل عليها الجسم 3 مرات أسبوعيا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والألياف والبروتين الحيوانى ما يساعد فى تقوية المناعة وعلاج انيميا فقر الدم ونمو الصغار بشكل طبيعى وصحى وتقوية العضلات
وهى مهمة للرياضيين خاصة ممارسي ألعاب القوة ورفع الأثقال لأنها تساعد فى تقوية ونمو العضلات.
مخاطر اللحوم المصنعة
والسجق الشرقى رغم أنه شهى ويعشقه الكبار والصغار، إلا أنه غير صحى، لأنه من اللحوم المصنعة التى يحذر منها دائما الأطباء، لإحتوائها على نسبة عالية من الدهون الغير صحية.
كما يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والكلى والكبد، لذا لا يجوز الإفراط فى تناولها، فيكفى مرة أو إثنان فى الشهر حفاظا على الصحة من مخاطر اللحوم المصنعة.
