استشاري تغذية علاجية يعدد فوائد طبق عاشوراء.. ويحذر من الإكثار منه لهذه الأسباب

اليوم هو يوم عاشوراء، وتحرص ربات البيوت في هذا اليوم على تقديم العاشوراء لأفراد الأسرة، إلا أن بعض الأشخاص يمتنعون عن تناولها خوفا من سعراتها الحرارية.

هل يجوز صوم يوم عاشوراء منفردًا؟.. دار الإفتاء تجيب

كريمي ومذاقها مميز.. طريقة عمل العاشوراء

وفي هذا السياق قال الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، إن العاشوراء وصفة صحية ولذيذة وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولها قيمة غذائية عالية، وبالتالي يجب أن نعاملها معاملة الوجبة الكاملة، وليست حلو بعد الطعام.

وأضاف “حلمي”، أنه يمكن تناول طبق العاشوراء بدلا من وجبة الغداء وليس بعد وجبة الغداء لتجنب زيادة الوزن، خاصة أن حجم السعرات الحرارية الموجودة فى طبق متوسط من العاشوراء حوالي 225 سعرا حراريا لذا يفضل تناول طبق متوسط منها بدلا من وجبة الغداء على سبيل المثال.

وتابع، أن هناك طريقة صحية لعمل العاشوراء وهي عبارة عن:-

مكونات العاشوراء:
 

ربع كيلو قمح كامل
ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من النشاء
كوب ونصف كوب من اللبن كامل الدسم
مكسرات حسب الرغبة
عسل النحل ملعقتان كبيرتان
رشة قرفة

طريقة عمل العاشوراء قليلة السعرات الحرارية:-
-يغسل القمح وينقع لمدة ليلة كاملة.
-نغلى القمح في الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء.
-نضع في قدر على النار الحليب.
-تترك المكونات حتى الغليان، ونضع القمح والعسل وتقلب المكونات.
-يتم إذابة النشا والفانيليا في القليل من اللبن البارد، ونضيفها إلى المكونات على النار.
-مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام وترفع من على النار.
-يتم وضع العاشوراء في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات حسب الرغبة وتقدم باردة

فوائد العاشوراء

ولطبق العاشوراء فوائد عظيمة، منها:-

-يحتوى على نسبة عالية من الألياف مما يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالى تساعد فى إنقاص الوزن.

-يعزز صحة القلب

-يقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل الضغط والسكر.

-يساعد فى تنظيم حركة الجهاز الهضمى وتعالج الإمساك.

-يقوى المناعة

-يقاوم الالتهابات بالجسم

-ينشط الدماغ وتساعد على التركيز وتقوى الذاكرة

-يحمى من هشاشة العظام

-يحمى من أمراض الروماتيزم

-يقوى العظام والعضلات

-يمد الجسم بالطاقة وبالتالي هي مهمة للرياضيين

-تقوى الأسنان وتساعد الجسم في مقاومة الالتهابات