مسبكة وبالزبد البلدي.. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء.. الفاصوليا الخضراء لها فوائد عظيمة، وعشاقها كثيرون، وهي من الخضراوات الموسمية التي يمكن تخزينها، وفى مصر يعشقها المصريون بالتسبيكة، حيث تقدم مع اللحوم والأرز بالشعرية، ولها مذاق شهي ومميز ويسهل تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الفاصوليا الخضراء.
مكونات الفاصوليا الخضراء:
نصف كيلو فاصوليا خضراء
2 بصلة مبشورة
فص ثوم
ليتر عصير طماطم
زبد
ملح وفلفل
مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء:
- نشوح البصل جيدا فى الزبد حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الفاصوليا ونقلب جيدا.
- ثم نتب بالملح الفلفل وباقى التوابل مع التقليب الجيد.
- ثم نصب عصير الطماطم وونقل وننتظر حتى يغلى.- ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب، ونهدئ النار ونغطى الحلة حتى تتسبك الصلصة وتنضج الفاصوليا جيدا.
- ويمكن إضافة اللحم المسلوق لها مع تزويد كمية مناسبة من مرقة اللحم.
- وتقدم الفاصوليا الخضراء ساخنة بجانب الأرز بالشعرية والسلطة والمخلل حسب الرغبة.
ولعمل الفاصوليا الخضراء بالأعشاب:-
مكونات الفاصوليا الخضراء بالأعشاب:
نصف كيلو فاصوليا خضراء
بصلة مبشورة
2 فص ثوم
ملعقة زنجبيل فريش
ثمرة فلفل أحمر مكعبات صغيرة
3 حبات طماطم مكعبات صغيرة
زعتر
روز مارى
كركم
كمون
بهار
ملح
فلفل
2 ملعقة زيت
كوب ماء
ملعقة سكر
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالأعشاب:-
- نشوح البصل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب.
- ثم نضيف الفلفل والفاصوليا ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الطماطم
ونقلب.
- وأخيرا نضيف الماء والسكر ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج، وتقدم مع الأرز الأبيض.
- ولعمل الفاصوليا الخضراء بالخضراء:-
فوائد الفاصوليا الخضراء
وهناك فوائد عدّة للفاصوليا الخضراء، منها:-
- مصدر غني جدا بحمض الفوليك؛ لذا يوصي بها المرأة الحامل، خلال تلك الفترة، وذلك لتقوية الجهاز العصبي لدى الجنين، وحمايته من التشوهات الخلقية.
- تساهم في خفض نسبة الكوليسترول بالدم.
- مصدر غني بكل من «الحديد، الكالسيوم، المنجنيز والمغنسيوم».
- تساعد في ضبط مستوى السكر في الجسم.
- غنية بالألياف الطبيعية، والتي تساعد في التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك.
