طريقة عمل اللازانيا زي المحلات من مطبخ الشيف ريمو

طريقة عمل اللازانيا من طرق الأكلات الإيطالية التي اشتهرت وانتشرت بشكل كبير في البيوت العربية بشكل عام، والبيت المصري بشكل خاص، وتعد طريقة عمل اللازانيا من الطرق التي قد تجدها بعض ستات البيوت صعبة، إلا أن في حقيقة الامر؛ طريقة عمل اللازانيا من الطرق السهلة في تحضيرها، إلى جانب أن نتيجتها تكون مضمونة.

وتبحث الكثير من ستات البيوت عن الطريقة الاصلية لعمل اللازانيا مثل الجاهزة التي تباع في المحلات، وهي من الوصفات التي يمكن بالفعل إجادة عملها، لتقديمها لأفراد أسرتك، بدلا من شراءها جاهزة بأسعار مبالغ فيها، ولا تناسب ميزانية الكثيرين.

طريقة عمل اللازانيا

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللازانيا، وهي ألذ المكرونات الإيطالية

مكونات عمل اللازانيا

1. نصف كيلو لحم معصج
2. فصين ثوم مفرومين
3. ملعقه ممسوحه من القرفة
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ومضاف اليه 4 ملاعق كبيرة صلصة ونصف كوب ماء

لعمل باشميل اللازانيا:

• كيلو حليب
• كوب كبير دقيق
• ثلاثه ارباع كوب سمن او زبده
• ربع كوب زيت
• ملح وفلفل
• ثمن كيلو جبن شيدر
• ثمن كيلو جبنه رومى
• ربع كيلو موتزاريلا

طريقة عمل اللازانيا

يعصج اللحم المفروم بأن تقلب بصلتين كبيرتين مفرومتين فى ملعقه زيت، ونضيف اللحم المفروم، ونقلب جيدا حتى تمام النضج.

بعد تمام نضجه نقوم بإضافه فصين الثوم المفرومين والصلصة ونقلب، ثم نقوم باضافه الماء ونتركه 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل والقرفة.

نقوم بعمل البشاميل، بأن نضع إناء على النار، ونقوم بإذابه السمن والزيت سويا، ونقوم بإضافه الدقيق، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بإضافه الحليب ونقلب حتى يصبح القوام متوسط السمك وليس سميك.

في صينيه الفرن نضع طبقة من البشاميل في القاع، ونرص فوقها طبقة مرصوصة من اللازانيا (بدون سلق اللازانيا )

ثم نقوم بوضع طبقه من اللحم المعصج والصلصة

نقوم برش طبقة من الجبن المشكل.

نضع طبقة من البشاميل، ونكرر الخطوات السابقة حتى أخر طبقه لازانيا، ثم نقوم بإضافه طبقة من البشاميل، وفوقها خليط الجبن، ثم تدخل الفرن حوالي نصف ساعة حتى يحمر وجهها.

تقدم ساخنه مع المخلل، وتزين بشرائح البصل الأخضر، أو التزيين حسب الرغبة.

 وبألف هنا