طريقة تخزين الثوم
طريقة تخزين الثوم.. تهتم ربات البيوت بتخزين بعض الخضروات بالفريزر خاصة الخضروات الموسمية، ما يساعدها على طهى الأنواع المختلفة منها على مدار العام.
ومن أهم الخضراوات التى يجب تخزينها، الثوم، لأنه موسمى، كما أنه يرتفع ثمنه فى بعض الأوقات من العام، وتستخدمه ربات البيوت كثيرا فى الطهى، لذا تهتم ربات البيوت بتخزينه كل عام.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة تخزين الثوم:
المكونات:
ثوم جديد "طرى"
ملح
كياس بلاستيك
طريقة تخزين الثوم:
- يتم تقشير الثوم من القشرة الخارجية ويتم إزاله الأوراق الخضراء والعود القاسى داخل حبه الثوم.
- ثم نضع الثوم بالقشرة الداخلية له بالكبة أو المفرمة.
- ثم نضيف له الملح، حيث لكل 5 كيلو ثوم كيس ملح.
- ثم نفرم جيدا حتى نحصل على ثوم مفروم ناعم.
- بعدها يتم وضع الثوم المفروم فى عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيك.
- ثم نضع على الوجه زيت ونغلق على الثوم جيدا، ونحفظه بالفريزر لمدة عام كامل.
- وعند الاستخدام يأخذ منه جزء حسب الإحتياج ويستخدم وهو مجمد حتى لايصفر لونه.
- ويمكن إضافة الفلفل الحار إلى الثوم عند فرمه حسب الرغبة.
وهناك طريقة أخرى لتخزين الثوم:
- حيث يمكن تجميعه بقشره، مع تهذيب أطرافه قليلا، ثم ربطة بإحكام.
- بعدها يتم تعليقه فى الشرفة، أى فى الهواء، وهناك يتم استخدام الثوم طازجا، حيث يتم سحب الثوم وتقشيره وإستخدامه.
- وهذه الطريقة هى طريقة الأمهات والجدات ولكن البعض يفضل المخزن بالفريزر.
فوائد الثوم
- يساهم الثوم في تقوية الجهاز المناعي ما يعني مساهمته في محاربة العديد من الأمراض، ومنها على سبيل المثال نزلات البرد والزكام، ونحن ننصحك بتناول فص من الثوم النيء مغمّسًا بالعسل عند ظهور أعراض نزلات البرد.
- يحتوي الثوم على كمية كبيرة من اليود ما يجعله علاجًا فعّالًا لفرط نشاط الغدة.
- قامت العديد من الشعوب القديمة باستخدام الثوم لعلاج الضعف الجنسي عند الرجال، ووفقًا لتلك الشعوب فإنّ الثوم علاج فعّال لهذه الحالة.
- إذا كنت تودّين تجنّب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فبإمكانك تحقيق ذلك من خلال تناول الثوم، فهذا الأخير يعمل على خفض الكوليسترول السيئ ويحمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين ما يقي من انسدادها، كما أظهرت بعض الدراسات فعالية الثوم في خفض معدلات ضغط الدم المرتفع.
- لتعزيز نمو الخلايا الجديدة في الجسم وتحسين المزاج، تناولي الثوم لأنّه يحتوي على فيتامين B6 المهمّ لتأمين هاتين العمليتين في جسمك.
- بينّت بعض البحوث أهمية الثوم في محاربة نمو العديد من أنواع السرطان ومنها على سبيل المثال سرطان المثانة، البروستاتا، الثدي، والقولون.
ومن أهم الخضراوات التى يجب تخزينها، الثوم، لأنه موسمى، كما أنه يرتفع ثمنه فى بعض الأوقات من العام، وتستخدمه ربات البيوت كثيرا فى الطهى، لذا تهتم ربات البيوت بتخزينه كل عام.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة تخزين الثوم:
المكونات:
ثوم جديد "طرى"
ملح
كياس بلاستيك
طريقة تخزين الثوم:
- يتم تقشير الثوم من القشرة الخارجية ويتم إزاله الأوراق الخضراء والعود القاسى داخل حبه الثوم.
- ثم نضع الثوم بالقشرة الداخلية له بالكبة أو المفرمة.
- ثم نضيف له الملح، حيث لكل 5 كيلو ثوم كيس ملح.
- ثم نفرم جيدا حتى نحصل على ثوم مفروم ناعم.
- بعدها يتم وضع الثوم المفروم فى عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيك.
- ثم نضع على الوجه زيت ونغلق على الثوم جيدا، ونحفظه بالفريزر لمدة عام كامل.
- وعند الاستخدام يأخذ منه جزء حسب الإحتياج ويستخدم وهو مجمد حتى لايصفر لونه.
- ويمكن إضافة الفلفل الحار إلى الثوم عند فرمه حسب الرغبة.
وهناك طريقة أخرى لتخزين الثوم:
- حيث يمكن تجميعه بقشره، مع تهذيب أطرافه قليلا، ثم ربطة بإحكام.
- بعدها يتم تعليقه فى الشرفة، أى فى الهواء، وهناك يتم استخدام الثوم طازجا، حيث يتم سحب الثوم وتقشيره وإستخدامه.
- وهذه الطريقة هى طريقة الأمهات والجدات ولكن البعض يفضل المخزن بالفريزر.
فوائد الثوم
- يساهم الثوم في تقوية الجهاز المناعي ما يعني مساهمته في محاربة العديد من الأمراض، ومنها على سبيل المثال نزلات البرد والزكام، ونحن ننصحك بتناول فص من الثوم النيء مغمّسًا بالعسل عند ظهور أعراض نزلات البرد.
- يحتوي الثوم على كمية كبيرة من اليود ما يجعله علاجًا فعّالًا لفرط نشاط الغدة.
- قامت العديد من الشعوب القديمة باستخدام الثوم لعلاج الضعف الجنسي عند الرجال، ووفقًا لتلك الشعوب فإنّ الثوم علاج فعّال لهذه الحالة.
- إذا كنت تودّين تجنّب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فبإمكانك تحقيق ذلك من خلال تناول الثوم، فهذا الأخير يعمل على خفض الكوليسترول السيئ ويحمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين ما يقي من انسدادها، كما أظهرت بعض الدراسات فعالية الثوم في خفض معدلات ضغط الدم المرتفع.
- لتعزيز نمو الخلايا الجديدة في الجسم وتحسين المزاج، تناولي الثوم لأنّه يحتوي على فيتامين B6 المهمّ لتأمين هاتين العمليتين في جسمك.
- بينّت بعض البحوث أهمية الثوم في محاربة نمو العديد من أنواع السرطان ومنها على سبيل المثال سرطان المثانة، البروستاتا، الثدي، والقولون.
