طريقة عمل حمام محشي بالأرز والزبيب
يعد الحمام المحشي بالفريك أو الأرز هو أحد أشهي الأكلات المصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص خاصة إذا تم تقديمها بالطريقة اللذيذة والشهية مع طبق الشوربة الأساسي باعتبار أن شوربة الحمام بالتحديد إحدى أنواع الشوربات الدسمة التي لا تُقاوم.
وفيما يلي نقدم لكِ طريقة عمل الحمام المحشي ومعه إضافة الزبيب كنوع من التغير في الأصناف إلى مائدتك العائلية.
وإليكِ المكونات وطريقة التحضير تمامًا كالمُحترفين:
أولًا: مقادير طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز والزبيب:
2 فرد حمام مغسول
كوب أرز منقوع
ملح
فلفل أسود مطحون
بهارات
مكعبات زبدة
زبيب
خطوات التحضير للحمام المحشي أرز والزبيب:
اغسلي الحمام جيدا ثم صفيه من الماء.
في إناء على نار عالية ضعي ماء يغلي.
تبِّلي الأرز بالملح والفلفل الأسود والبهارات جيدا ثم ضعي الزبيب قلبي حتى تمام الاختلاط.
قومي بحشو الحمام بالأرز والزبيب ثم ضعي قطعًا من الزبدة داخل حشو الأرز ثم قومي بغلق الحمام جيدًا.
ضعي الحمام في الماء المغلي للسلق ثم صفيه منه جيدا.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الحمام يتحمر من جميع الاتجاهات.
ضعي الحمام في طبق التقديم ثم رشي عليها الفلفل الأسود وتقدم.
طريقة عمل الشوربة لتسوية الحمام بعد الحشو:
– وفى وعاء آخر نضيف ملعقتين سمن بلدي ونشوح فيها بصلة مقشرة وسليمة مع ورقتين ورق لورى وفصين مستكة وحبهان ورشَّة فلفل أسود.
– نضيف ماء مغليا عليهم ونتركهم حتى يغلوا جميعًا.
– نقوم بغسل الحمام جيدًا ثم نورق ما بين اللحم والجلد بأصابع اليد براحة جدًا حتى لا نقطع الجلد.
وفيما يلي نقدم لكِ طريقة عمل الحمام المحشي ومعه إضافة الزبيب كنوع من التغير في الأصناف إلى مائدتك العائلية.
وإليكِ المكونات وطريقة التحضير تمامًا كالمُحترفين:
أولًا: مقادير طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز والزبيب:
2 فرد حمام مغسول
كوب أرز منقوع
ملح
فلفل أسود مطحون
بهارات
مكعبات زبدة
زبيب
خطوات التحضير للحمام المحشي أرز والزبيب:
اغسلي الحمام جيدا ثم صفيه من الماء.
في إناء على نار عالية ضعي ماء يغلي.
تبِّلي الأرز بالملح والفلفل الأسود والبهارات جيدا ثم ضعي الزبيب قلبي حتى تمام الاختلاط.
قومي بحشو الحمام بالأرز والزبيب ثم ضعي قطعًا من الزبدة داخل حشو الأرز ثم قومي بغلق الحمام جيدًا.
ضعي الحمام في الماء المغلي للسلق ثم صفيه منه جيدا.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الحمام يتحمر من جميع الاتجاهات.
ضعي الحمام في طبق التقديم ثم رشي عليها الفلفل الأسود وتقدم.
طريقة عمل الشوربة لتسوية الحمام بعد الحشو:
– وفى وعاء آخر نضيف ملعقتين سمن بلدي ونشوح فيها بصلة مقشرة وسليمة مع ورقتين ورق لورى وفصين مستكة وحبهان ورشَّة فلفل أسود.
– نضيف ماء مغليا عليهم ونتركهم حتى يغلوا جميعًا.
– نقوم بغسل الحمام جيدًا ثم نورق ما بين اللحم والجلد بأصابع اليد براحة جدًا حتى لا نقطع الجلد.
