طريقة عمل الكشك المصري من مطبخ آسيا
طريقة عمل الكشك المصري .. الكشك من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، والتي تصنعها المرأة المصرية من قديم الزمان، وطريقة عمل الكشك المصري لها العديد من الطرق المختلفة، فهناك كشك ألمظ وكشك الأرز والكشك الصعيدي، وكلها أكلات مصرية أصيلة، يختص بها المطبخ المصري.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الكشك المصري، بوصفة كشك ألمظ بالفراخ، والتي سيفضلها أفراد أسرتك، وتعد إحياءا لتراث الجدات، والمطبخ المصري القديم، إلى جانب أنها فرصة للتجديد في أكلاتك اليومية التقليدية، التي أصابت الأبناء بالملل.
طريقة عمل كبة الفراخ بحشوة السبانخ من مطبخ آسيا
مكونات الكشك المصري:
٣ صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
كوبين زبادي
كوب رز مسلوق
علبة مرق دجاج ماجي
٤ أكواب ماء ساخن
٣ ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
٢ ورق لاورو
بصل كشري مقلي
طريقة عمل الكشك المصري :
تشوح قطع الدجاج مع زيت الزيتون الى ان تأخذ اللون الذهبي.
تتبل بالفلفل، مكعبات المرق، ورق اللاورو وجوزة الطيب.
يضاف مقدار ٣ أكواب من الماء الساخن ويترك الكل على النار.
يطحن الزبادي مع الدقيق وكوب من الماء في الخلاط.
يسكب المزيج فوق الدجاج ويقلب جيدا .
يضاف الأرز المسلوق ويقلب الكل، الى ان يصبح قوام الكشك ثقيلا.
يقدم مزينا بالبصل المحمر وبالهنا والشفا
