البسيمة بجوز الهند حلوى مميزة بعد الإفطار
طبق الحلو من الأطباق الشهيرة في شهر رمضان؛ حيث اعتاد الصائمون في مصر تناوله عقب الإفطار، ويقدم يوميا بطرق وأشكال مختلفة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البسيمة بجوز الهند.
المكونات:
2 كوب دقيق
كوب ونصف جوز الهند
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
400 جرام حليب مركز ومحلى
نصف كوب زبد مذاب
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للشربات:
100 جرام سكر
100 مللي ماء
قطرات عصير الليمون
الطريقة:
نخلط الدقيق وجوز الهند والبيض والفانيليا والحليب المُركز والزبد والبيكنج بودر، ونضع الخليط في صينية ونخبزها في الفرن الساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريب، أو حتى خروج السكين منه بدون أن يلتصق بها شيء، ثم نسقيها بالشربات ونزينها بجوز الهند، ولعمل الشربات نخلط الماء والسكر والليمون في إناء ونضعه على النار ثم نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ونتركه يبرد ليصبح جاهزا للحلوى.
