أخصائية توضح أهمية تناول المكسرات للصحة
المكسرات من التسالى الفاخرة التى لها شهرة واسعة على مستوى العالم لمذاقها المميز وتستخدم فى صناعة الحلوى والطهى أيضا.
وتتمتع المكسرات بقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوى على نسبة عالية من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
وتقول الدكتورة أية أحمد أخصائية التغذية العلاجية: إن المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة للتسلية، لكنها في الحقيقة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وعند تناولها باعتدال، يمكن أن تقدم فوائد صحية مذهلة للقلب والمخ والبشرة وحتى التحكم في الوزن.
فوائد تناول المكسرات
واضافت أية، أن من فوائد المكسرات:
- صديقة القلب والشرايين، حيث تحتوي المكسرات على الدهون غير المشبعة الصحية وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي عناصر تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول النافع، وتحسين صحة الأوعية الدموية وزيادة مرونتها، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
- تتميز المكسرات باحتوائها على فيتامين E ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية، مما يساعد على تعزيز التركيز والانتباه، وتحسين الذاكرة والقدرات الإدراكية، وحماية خلايا المخ من التلف المرتبط بالتقدم في العمر، والمساهمة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية التنكسية.
- رغم أن المكسرات مرتفعة السعرات الحرارية، فإن تناولها بكميات معتدلة قد يساعد على التحكم في الوزن لأنها غنية بالبروتين والألياف الغذائية، وتمنح إحساس بالشبع لفترات طويلة، وتقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، وتساعد على استقرار مستويات الطاقة خلال اليوم.
- تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، فهى مفيدة لمرضى السكري أو للأشخاص المعرضين للإصابة به، وذلك لأنها منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ولا تسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، وتحتوي على المغنيسيوم الذي يدعم كفاءة عمل الإنسولين، وتساعد في تحسين حساسية الجسم للإنسولين عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
- بفضل محتواها الغني من فيتامين E والزنك والسيلينيوم ومضادات الأكسدة، فإن المكسرات تساعد على حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية، ودعم إنتاج الكولاجين الطبيعي، والحفاظ على نضارة البشرة وحيويتها، والمساهمة في تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
أفضل أنواع المكسرات الصحية
وتابعت، أن من أفضل أنواع المكسرات الصحية:
- اللوز: فهو غني بفيتامين E والكالسيوم.
- عين الجمل: من أفضل مصادر أوميجا 3 النباتية.
- الفستق: يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
- البندق: مفيد لصحة القلب.
- الكاجو: مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد.
وأوضحت الدكتورة أية أحمد أخصائية التغذية العلاجية، أنه للحصول على أقصى فائدة صحية، يفضل تناول المكسرات نيئة أو محمصة دون إضافة زيوت أو ملح، مع الاكتفاء بحفنة صغيرة يوميا حوالي 25 إلى 30 جرام، فهذه الكمية تكفي للاستفادة من فوائدها دون الإفراط في السعرات الحرارية.
