تحلية فاخرة بعد الإفطار، طريقة عمل الكنافة بالمانجو

الكنافة بالمانجو من أفخم الحلويات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، فهي من الحلوى الفاخرة التى تباع بمبالغ ضخمة فى محال الحلوى، ولها عشاق كثيرون.

 طريقة عمل الكنافة بالمانجو، سهلة وبسيطة رغم أنها تباع بمبالغ باهظة لذا تفضل معظم ربات البيوت تحضيرها فى المنزل فى شهر رمضان المبارك لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

مكونات عمل الكنافة بالمانجو:-

نصف كيلو كنافة طازجة

كوب إلا ربع سمن بلدي مذابة

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

مكونات الشربات:

2 كوب سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا

مكونات الحشوة

2 كوب عصير مانجو

كوب كريمة خفق حلويات

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة حسب الرغبة

قطع مانجو للتزيين

طريقة عمل الكنافة بالمانجو:-

• أولا نحضر الشربات في قدر على النار نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر.
• نترك الخليط حتى يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
• نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه دقيقة إضافية.
• نطفئ النار ونترك الشربات يبرد تماما.
• يجب أن يكون الشربات بارد عند إضافته إلى الكنافة الساخنة حتى تظل مقرمشة.
• نفرك الكنافة جيدا باليد حتى تصبح ناعمة ومفتتة.
• نضيف السكر البودرة والسمن المذاب ونقلب جيدا حتى تتشرب كل الخيوط السمن.
• ندهن صينية بالقليل من السمن.
• نضع نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيدا لتكوين طبقة متماسكة.
• ندخلها فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
• نخرجها ونضع عليها قليلا من الشربات البارد.
• نضع النصف الثاني من الكنافة ونعيدها للفرن حتى تتحمر.
• نخفق كريمة الحلويات جيدا حتى تصبح متماسكة.
• نخلط عصير المانجو مع السكر حسب الرغبة.
• بعد أن تبرد الكنافة تماما، نضع طبقة الكريمة بالتساوي.
• نضيف فوقها طبقة عصير المانجو السميك.
• نزين بقطع المانجو الطازجة.
• يمكن إدخال الكنافة الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات وتعطي طعم ألذ.
• لنجاح الكنافة بالمانجو يفضل عدم الإكثار من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.
• ترك الكنافة تبرد تماما قبل إضافة الكريمة حتى لا تسيح.
• يمكن إضافة طبقة جيلي مانجو خفيفة لزيادة الفخامة في الشكل.
• تقدم في كاسات فردية لسهرة رمضانية أنيقة.يمكن تزيينها بورق نعناع طازج لإضافة لون جذاب.
• أو رش قليل من جوز الهند أو الفستق المطحون على الوجه.

الصحة تحذر من الإفراط في تناول الكنافة والبسبوسة والقطايف

طريقة عمل الكنافة بالكريمة أحلى تحلية بعد الإفطار