الفطير المشلتت من أنواع الفطير البلدى، الذى يقدم بالسمن البلدى، وله مذاق شهى، يعشقه الكبار والصغار، ويسهل تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة.
الفطير المشلتت له أسرار في عمله حتى يكون طري ومورق، ويعتمد في ذلك على كمية السمنة البلدي المضافة له، وطريقة عجنه وهو ما تبحث عنه كل ست بيت.
الفطير الكداب من أنواع الفطير التى انتشرت مؤخرا بين ربات البيوت عبر وسائل السوشيال ميديا، وهى طريقة بسيطة ومختلفة لعمل الفطير بعيدا عن العجين وكميات الزبد الكبيرة التى تستخدم فى عمل الفطير الفلاحى الأصلى.
تحاول كل ست بيت أن تجيد عمل مختلف الأكلات والوصفات ويعد الفطير المشلتت من الوصفات التي تحاول اجادتها وتقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمله
الفطير المشلتت من المعجنات الشهيرة التى كان مقتصر تقديمها بالمحافظات إلا أن ربات البيوت فى المدن احترفت فىه
الفطير المشلتت من الاكلات المصرية الاصيلة والذي يرتبط ارتباطا وثيقا بالريف المصري وتحاول عمله الكثيرات