معهد التغذية يحذر من طهي الأطعمة المحتوية على فيتامين سي
أكد المعهد القومي للتغذية أن الأطعمة التي تحتوى على فيتامين سي تتأثر بالحرارة حال طهيها. وأوضح معهد التغذية أن طهي الخضراوات يقلل من مستوى فيتامين سي في الطعام، خاصة الطهي في درجة حرارة عالية أو لفترة طويلة، لذلك يفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي طازجة بدون طهي، للحصول على الفائدة كاملة. الأطعمة