في عيد الاضحى تمتليء البيوت المصرية بلحم الضأن أو لحم الخروف، ولكل قطعة في لحم الخروف طبيعة خاصة، وبالتالي طريقة خاصة لطهيه.
لحم الضأن من أنواع اللحوم المميزة التي تنتشر في عيد الأضحى المبارك، وتستعد ربات البيوت، بشراء أنواع مختلفة من اللحوم والتنوع في طرق تحضيرها طوال أيام العيد.