الكركم من التوابل الشهيرة التى تتميز بلون صريح وواضح ونكهة لذيذة لذا يستخدم فى طهى بعض الأكلات كما يستخدم في صناعة الألوان.
الكركم من الأعشاب الشهيرة التي تستخدم في التوابل وفي عمل الألوان الصناعية للونه المميز الصريح، وله نكهة مميزة.