الكركم، هو نبات ذو جذور برتقالية زاهية تُستخدم بشكل أساسي في الطهي والطب التقليدي، ويُعرف الكركم منذ آلاف السنين في الطب الهندي.
الكركم من التوابل الشهيرة التى تتميز بلون صريح وواضح ونكهة لذيذة لذا يستخدم فى طهى بعض الأكلات كما يستخدم في صناعة الألوان.
الكركم من الأعشاب الشهيرة التي تستخدم في التوابل وفي عمل الألوان الصناعية للونه المميز الصريح، وله نكهة مميزة.