الكبدة من مشتقات اللحوم الشهيرة والأكثر شعبية، وهى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وعادة تقدم فى عيد الأضحى المبارك لذبح الأضاحي.
الكبدة المشوية من طرف تحضير الكبدة الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم، ويعشقها الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها.