يمكن علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي عن طريق تقليل تناول بعض الأطعمة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة
كشفت دراسة حديثة أن زيادة مستويات النياسين، أو فيتامين ب 3، تقلل من معدلات الوفاة الإجمالية والوفاة الناجمة عن أمراض القلب والشرايين، لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي..