البنجر من الخضروات الشهيرة والمميزة بلونها الأحمر الصريح، ويقدم كنوع لذيذ من المقبلات ويضاف لطبق السلطة الخضراء.
البنجر من الخضروات الشهيرة والمهمة التى تستخدم فى السلطة والمخللات، يقدم أيضا في العصائر، وله قيمة غذائية عالية.