أستاذ بالبحوث الزراعية يحدد اشتراطات هامة عند شراء الأسماك المملحة ويكشف طرق العش
شم النسيم، الإقبال على استهلاك الأسماك المملحة والمدخنة عادة قديمة للمصريين في مناسبات معينة مثل عيد الفطر وشم النسيم لذلك من الأهمية وضع الاشتراطات الصحية والصفات الجيدة لهذه المنتجات.