العدس نوع من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقوليّة، يتصف بلون بذوره البني المائل إلى الحمرة، أو رمادي أو أسود، ويبلغ قطر حبة العدس ثلاثة عشر مليمترات، وله عدة استعمالات.