يعد السمسم من المحاصيل الهامة فى حياة الإنسان، حيث يتم استخدامه فى كثير من الصناعات منها صناعات الطحينة والحلاوة الطحينية وكثير من الصناعات.
الطعمة الفلافل من الأكلات المصرية الشعبية والتي تعتمد على الفول كمكون أساسي فيها مع الخضروات الخضراء.