ماذا يحدث لجسمك عند تناول قشدة اللبن؟
قشدة اللبن من منتجات الألبان الشهيرة التى تستخرجها ربات البيوت باستمرار فى المنزل، من حيث تستخدم فى الحلوى أو تقدم على شكلها بجانب المربى أو الحلاوة، كما تستخدم أيضا فى تصنيع السمن البلدي.
وقشدة اللبن رغم أنها عبارة عن نسبة عالية من الدهون إلا أنها دهون صحية وينصح بعض الخبراء بتناولها، حفاظا على الصحة.
فوائد قشدة اللبن
ويقول الدكتور أيمن ممدوح أخصائي التغذية العلاجية، إن قشدة اللبن من المنتجات الغذائية اللذيذة التي تدخل في إعداد العديد من الأطعمة والحلويات، كما أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد في دعم الصحة عند تناولها باعتدال، ومن فوائد قشدة اللبن:
- تحتوي قشدة اللبن على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية، لذلك قد تكون مناسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي.
- غنية بالفيتامينات الذائبة في الدهون، حيث تحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A الذي يدعم صحة العينين والبشرة، وفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، وفيتامين E المعروف بدوره كمضاد للأكسدة، وفيتامين K الذي يساهم في صحة العظام وتجلط الدم الطبيعي.
- تحتوي قشدة اللبن على الكالسيوم والفوسفور، وهما عنصران مهمان للحفاظ على قوة العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة مع التقدم في العمر.
- بفضل احتوائها على الدهون، قد تساعد قشدة اللبن على الشعور بالشبع لفترة أطول مقارنة ببعض الأطعمة منخفضة الدهون، مما قد يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- تضم بعض المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة، مما يدعم الصحة العامة.
- إضافة قشدة اللبن إلى الأطباق المختلفة تمنحها قوام كريمي ونكهة غنية، مما يساعد على تنويع النظام الغذائي والاستمتاع بوجبات أكثر لذة.
شروط تناول قشدة اللبن
وأضاف ممدوح، يفضل تناولها باعتدال بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب ينبغي أن يراعوا الكميات المتناولة منها، كما ينصح باختيار القشدة الطازجة المحضرة من اللبن عالي الجودة.
