أخصائي تغذية علاجية يكشف فوائد تناول الطعام باعتدال
تناول الطعام باعتدال من الأمور المهمة التى يجب الالتزام بها ليس لتجنب زيادة الوزن فقط، بل لتجنب جميع الأمراض لأن تناول الطعام بكثرة سبب رئيسي فى الإصابة بجميع الأمراض.
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، تشير العديد من الدراسات الحديثة إلى أن تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل قد يحمل فوائد صحية مهمة للجسم، وقد أوضحت الدراسة أن خفض كمية الطعام بنسبة بسيطة تتراوح بين 10% إلى 15% فقط من الاحتياج اليومي، دون الوصول إلى التجويع أو سوء التغذية، يساعد الجسم على الدخول في حالة من “الصيانة الداخلية” وتحسين كفاءة عمل الخلايا والأعضاء.
فوائد تناول الطعام باعتدال
وأضاف سلامة، أن من فوائد تناول الطعام باعتدال:-
- تنشيط مسارات إصلاح الخلايا، وعند تقليل السعرات الحرارية يبدأ الجسم في تنشيط عدد من المسارات الحيوية المهمة، وهذه المسارات تعمل على تحسين إنتاج الطاقة داخل الخلايا، وتقليل الإجهاد التأكسدي، والمساعدة في إصلاح التلف الموجود في الحمض النووي DNA، ودعم صحة الخلايا وتأخير مظاهر الشيخوخة، ولهذا يربط العلماء بين الاعتدال في الطعام وبين تحسين جودة الحياة والصحة العامة مع التقدم في العمر.
- تحفيز عملية الالتهام الذاتي، وعندما تقل كمية الطعام والسعرات الحرارية، يبدأ الجسم في تفعيل عملية مهمة جدا تسمى “الالتهام الذاتي”، وفي هذه العملية تقوم الخلايا بالتخلص من البروتينات التالفة، والأجزاء الخلوية القديمة، والمخلفات المتراكمة داخل الخلية، ثم تعيد تدويرها والاستفادة منها من جديد، وكأن الجسم يقوم بتنظيف داخلي مستمر يساعد على الحفاظ على كفاءة الخلايا وتقليل فرص حدوث الاضطرابات الخلوية.
- تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات، ومن الفوائد المهمة أيضا للاعتدال في الطعام تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وتقليل مقاومة الأنسولين، وخفض مؤشرات الالتهاب المزمن الخفي داخل الجسم، وهذه التأثيرات تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والشرايين، والسمنة ومضاعفاتها، والاعتدال هو المفتاح.
وتابع، أن المقصود من تقليل الطعام ليس الحرمان أو التجويع، وإنما تناول الطعام بوعي واعتدال، والتوقف قبل الشعور بالامتلاء الشديد، مع الحفاظ على غذاء متوازن يحتوي على العناصر التي يحتاجها الجسم.
