طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال، لذيذة وغير تقليدية
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وعندما نضيف لها نكهة البرتقال نحصل على طعم منعش ومختلف.
وطريقة عمل البسبوسة بالبرتقال، سهلة وبسيطة ولا تختلف كثيرا عن البسبوسة العادية، وهى حلوى مناسبة للضيوف حيث تقدم مع الشاى.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال.
مكونات عمل البسبوسة بالبرتقال:-
2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
½ كوب سمن أو زبدة مذابة
¼ كوب عصير برتقال طبيعي
1 ملعقة كبيرة بشر قشر البرتقال
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فانيليا اختياري
مكونات الشربات
1½ كوب سكر
1 كوب ماء
½ كوب عصير برتقال
شريحة قشر برتقال
½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال:
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير البرتقال.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي قشر البرتقال.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد تماما.
- يجب أن يكون الشربات بارد عند سكبه على البسبوسة الساخنة.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكينج بودر والملح.
- أضيفي الزبادي والسمن وعصير البرتقال وبشر القشر.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السميد السوائل.
- ادهني صينية بالقليل من السمن.
- اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
- يمكنك تزيين الوجه بشرائح برتقال أو مكسرات حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- اتركيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- اتركيها حتى تتشرب الشربات تماما.
- لنجاح البسبوسة بالبرتقال، لا تفرطي في خلط السميد حتى لا تصبح قاسية.
- استخدام عصير برتقال طازج يعطي طعم أفضل بكثير من الجاهز.
- اتركي البسبوسة ترتاح قبل التقطيع للحصول على شكل متماسك.
- يمكن إضافة جوز الهند للمزيج لمذاق أغنى.
- تقطع البسبوسة إلى مربعات أو معينات.
- تقدم مع كوب شاي أو قهوة.
- يمكن تزيينها برشة سكر بودر أو بشر برتقال لإضافة لمسة جمالية.
