طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون، أكلة خفيفة وسريعة التحضير
صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية.
وطريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون، سهلة وبسيطة التحضير وهي تعتبر وصفة سريعة ومناسبة للغداء أو العشاء.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون.
مكونات عمل صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون:-
2 قطعة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر يفضل الطازج أو المجفف حسب المتوفر
2 فص ثوم مفروم
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
رشة بابريكا اختياري
طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون:-
- في البداية، نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا وتصفيتها من الماء، ثم يمكن دقها قليلا لتصبح متساوية السمك، مما يساعد على نضجها بشكل متساوي.
- في وعاء عميق، نضع زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم المفروم، والزعتر، وعصير والليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- نضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة، ونتأكد من تغطيتها بالكامل، ثم نتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين للحصول على نكهة أقوى.
- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون، ثم نضع صدور الدجاج المتبلة.
- نترك الدجاج حتى يتحمر من جهة لمدة 5 إلى 7 دقائق، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج تماما ويأخذ لون ذهبي شهي.
- يمكن أيضا شوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة بدلا من القلي للحصول على خيار صحي أكثر.
- تقدم صدور الدجاج بالزعتر وزيت الزيتون ساخنة، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون أو رشة زعتر إضافية.
- كما يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو البني، والبطاطس المشوية، وسلطة خضراء طازجة، أو خبز بلدي أو خبز صحي.
- لا تفرطي في طهي الدجاج حتى لا يصبح جاف.
- التتبيل المسبق هو سر النكهة القوية
يمكن إضافة القليل من العسل للتتبيلة لمن يحب الطعم المائل للحلاوة. - استخدام الزعتر الطازج يعطي طعم أقوى وألذ.
