طريقة عمل محشى الكوسة فى الفرن بمذاق مميز
محشي الكوسة في الفرن من الأكلات المصرية اللذيذة والمغذية، وبيتميز بطعمه الغني خصوصا عند عمله فى الفرن.
وطريقة عمل محشى الكوسة فى الفرن، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وله عشاق كثيرون وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره،ويتم وضع السمن البلدى على الوجه لمذاق غنى.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل محشي الكوسة فى الفرن.
مكونات عمل محشي الكوسة فى الفرن:-
1 كيلو كوسة متوسطة الحجم
ماء مغلي
رشة ملح
للحشوة
1 كوب أرز مصري مغسول
250 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة شبت وبقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
رشة قرفة أو بهارات محشي
2 ملعقة زيت أو سمن
للصوص
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
مكعب مرقة او شوربة دجاج
للوجه
سمن بلدي
طريقة عمل محشي الكوسة فى الفرن:-
- اغسلي الكوسة كويس وافرغيها باستخدام مقوار.
- اتركي جزء صغير في القاعدة حتى لا يخرج الحشو.
- في بولة كبيرة، اخلطي الأرز واللحم المفروم والبصل، والخضرة والصلصة والزيت، والتوابل.
- قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- احشي الكوسة بالحشوة بدون ضغط، حتى لا يتمدد الأرز.
- اتركى مسافة صغيرة من فوق.
- في حلة، شوحي الثوم في القليل من الزيت.
- ضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل، واتركيه يغلي 5 دقايق.
- رصي الكوسة في صينية أو حلة تدخل الفرن.
- صبي الصوص عليها حتى يغطيها.
- غطي الصينية بورق فويل.
- ادخليها فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة.
- ثم انزعى الفويل وأضيفي ملعقة كبيرة سمن بلدي واتركيها في آخر 10 دقايق حتى يحمر الوجه.
- قدميه ساخن مع سلطة خضراء، وزبادي
أو عيش بلدي.
