لتقوية مناعة أسرتك في الطقس السيئ، طريقة عمل شوربة الخضار
حالة من عدم استقرار الطقس تشهدها البلاد، اليوم الأربعاء، حيث حذرت هيئة الطقس الجوية من أمطار شديدة تصل إلى حد السيول مع طقس شديد البرودة.
وهذا الطقس سبب رئيسي في ضعف المناعة، لذا تحرص ربات البيوت على تقديم الأكلات الصحية في هذا الطقس لتقوية مناعة أفراد الأسرة.
وشوربة الخضار من أهم الأكلات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم والتي تقوي المناعة، لذا تحرص الأمهات على تقديمها في هذا الطقس.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل شوربة الخضار.
مكونات عمل شوربة الخضار:
2 جزرة متقطعة مكعبات
1 كوسة متقطعة
1 بطاطس متوسطة
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
نصف كوب بسلة
1 ثمرة طماطم مبشورة
2 ملعقة زيت أو زبدة
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة كمون اختياري
4 أكواب مرقة دجاج أو لحم أو ماء
طريقة عمل شوربة الخضار:
- في حلة على النار، ضيفي الزيت أو الزبد حتى يسخن.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويبدأ لونه يفتح.
- ضعي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي حتى تتسبك قليلا.
- أضيفي كل الخضروات (الجزر، البطاطس، الكوسة، البسلة).
- قلبي الخضار معا لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي.
- بعد الغليان، هدئى النار ونتركها تنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون حسب الرغبة.
- تقدم بجانب أنواع اللحوم المختلفة حسب الرغبة.
