مفاجأة صادمة، أطعمة يومية في وجبة الإفطار تحتوي على كميات ضخمة من السكر الخفي
حذر معهد التغذية من الإفراط في تناول السكريات الخفية في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان، خاصة مع اعتماد كثير من الأسر على الأطعمة الغنية بالنشويات والعصائر، على المائدة مؤكدا أن معظم هذه الأطعمة تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز، ما قد يؤدي إلى زيادة تخزين الدهون وارتفاع مستويات السكر في الدم.
مائدة الإفطار الرمضانية تتضمن عادةً العديد من مصادر السكر الخفي
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن مائدة الإفطار الرمضانية تتضمن عادةً العديد من مصادر السكر الخفي، مثل النشويات كالأرز الأبيض والخبز والمخبوزات وأنواع المكرونة والتي تتحول سريعًا إلى جلوكوز داخل الجسم، إلى جانب أطعمة شائعة مثل السمبوسة والبطاطس المقلية، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من النشويات والدهون الناتجة عن القلي.
وأشار إلى أن المشروبات الرمضانية والعصائر الطبيعية، مثل المانجو وقمر الدين والليمون المضاف إليه السكر، تحتوي على كميات كبيرة من السكريات، لافتًا إلى أن الفاكهة بعد عصرها تفقد جزءًا من عناصرها الغذائية المفيدة، بينما ترتفع فيها نسبة السكر.
كما نبه إلى أن بعض الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار، مثل الصلصات الجاهزة والكفتة والخبز والمحشي، تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات.
وأوضح أن تناول قطعة واحدة من الكنافة قد يعادل استهلاك أكثر من 10 ملاعق من السكر.
الاعتدال في تناول الحلويات خلال شهر رمضان لا تتجاوز مرة واحدة أسبوعيًا
ونصح معهد التغذية بالاعتدال في تناول الحلويات خلال شهر رمضان بحيث لا تتجاوز مرة واحدة أسبوعيًا، مع ضرورة تنويع مكونات وجبة الإفطار وإدخال أطعمة متعددة الألوان للحصول على عناصر غذائية متكاملة تمنح الجسم طاقة أفضل خلال ساعات الصيام.
وشدد على أهمية التعرف على مصادر السكر المختلفة في الطعام، واستبدال النشويات المكررة بالحبوب الكاملة، للوقاية من الأمراض المرتبطة بارتفاع السكر وزيادة الوزن والحفاظ على الصحة خلال الشهر الكريم.
