طريقة عمل البيض سوبر سوبريم لسحور لذيذ ومميز
البيض سوبر سوبريم من الوصفات السريعة والمشبعة التي يمكن تقديمها فى وجبة السحور، خاصة أنها خفيفة ومليئة بالبروتين والخضراوات.
وتعتمد هذه الوصفة على البيض كمكون أساسي، مع إضافة تشكيلة متنوعة من المكونات مثل الجبن، والسجق أو اللانشون، والخضروات الطازجة، لتصبح وجبة متكاملة غنية بالطعم والقيمة الغذائية.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البيض سوبر سوبريم.
مكونات عمل البيض سوبر سوبريم:-
4 بيضات طازجة
½ كوب حليب
½ كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات مع إزالة البذور
½ كوب سجق أو لانشون أو صدور دجاج مقطعة
½ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع
1 كوب جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي أو شيدر حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة بابريكا أو زعتر اختياري
ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
طريقة عمل البيض سوبر سوبريم:-
- في وعاء عميق، نكسر البيض ونضيف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود، ثم نخفق جيدا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يمتزج الخليط ويصبح هش.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزبدة أو الزيت، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الألوان والسجق أو اللانشون ونقلب لمدة دقيقتين حتى تتشوح المكونات جيدا.
- نصب خليط البيض فوق المكونات في المقلاة، ونتركه على نار هادئة دون تقليب حتى يبدأ في التماسك من الأطراف.
- عندما يبدأ البيض في النضج، نضيف الطماطم والزيتون والجبنة المبشورة على الوجه، ثم نغطي المقلاة ونتركها 3 إلى 5 دقائق حتى يذوب الجبن تماما وينضج البيض.
- يمكن أيضا إدخال المقلاة إلى الفرن (إذا كانت تتحمل الحرارة) تحت الشواية لمدة دقيقتين للحصول على وجه ذهبي شهي.
- يقدم البيض سوبر سوبريم ساخن، ويُ
- قطع مثل البيتزا إلى مثلثات.
- يمكن تقديمه مع خبز طازج أو توست محمص، وبطاطس محمرة، وسلطة خضراء، أو مخلل.
- يمكن إضافة مشروم أو ذرة حسب الرغبة.
- يمكن استبدال اللحوم بالنقانق أو جعله نباتيا بدون إضافات لحوم.
- استخدام جبن موزاريلا يعطى قوام مطاطي شهي.
