أهمية طبق الجبن على وجبة السحور وأفضل نوع يمكن تناوله
الجبن من أهم منتجات الألبان التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم حيث يعشقها الكبار والصغار ولها أنواع عديدة وأيضًا لها قيمة غذائية عالية.
وفي شهر رمضان المبارك ينصح الخبراء دائمًا بتناول طعام مشبع وصحي في وجبة السحور ليساعد على الشبع والطاقة طوال فترة الصيام، ومن أهم أطباق وجبة السحور طبق الجبن.
أهمية طبق الجبن على السحور
ويقول الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية، إن وجبة السحور من الوجبات الأساسية التي يجب تناولها في شهر رمضان المبارك ولا يجوز تجاهلها حتى في حالة الريجيم، ويجب أن تحتوى وجبة السحور على بروتين بطيء الامتصاص ليمنح الشعور بالشبع فترة كبيرة في الصيام ويمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين، والجبن من أكثر الأكلات التي تقوم بالمميزات السابقة.
الجبن القريش الأفضل في سحور رمضان
وأضاف أبو الريش، أن الجبن القريش على رأس القائمة، فهو نوع من الجبن الطري قليل الدسم يصنع من اللبن منزوع أو منخفض الدسم محتواها المائي عال ويحتوى على بروتين الكازين وهو نفس النوع الأساسي الموجود في اللبن، ويمثل حوالي 80% من بروتينات الحليب، كم أنه مناسب قبل النوم أو في السحور لأنه يمد الجسم بالأحماض الأمينية لفترة وغني بالأحماض الأمينية الأساسية ومنها الليوسين المهم لتحفيز بناء العضلات.
ممنوع تناول الجبن الرومي على السحور
وتابع، أما بالنسبة للأشخاص الذين لا يحبون الجبن القريش يمكن لهم اختيار جبن مماثل قليلا قليل الملح وطبيعي 100%، وبالنسبة لمحبي الجبن الرومي فهو من أنواع الجبن التي لها قيمة غذائية عالية، لأنه يحتوي على بروتين عالى الجودة، وكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين أ، بالإضافة أنها تخمرت بالبكتيريا اللاكتوباسليس وبالتالى تحتوى على بروبيوتيك، البكتيريا النافعة بالاضافة لوجود دهون مشبعة، والجب الرومى دسمة لأن محتواها الدهنى عالى، وايضا تحتوى على نسبة صوديوم عالية لذا فهى غير مناسبة فى الصيام لأنها تسبب الشعور بالعطش وغير مناسبة لمرضى الضغط والكلى، لذا يفضل تجنبها فى رمضان واستبدالها بالجسم قليل الملح.
