طريقة عمل كيكة البراونيز، سهلة ولذيذة وأحلى من الجاهزة
طريقة عمل كيكة البراونيز، البراونيز من أنواع الكيك الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهى مختلفة عن الكيك العادى.
وطريقة عمل كيكة البراونيز، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكنها تحتاج بعض التكات حتى تكون ناجحة مثل الجاهزة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل كيكة البراونيز.
مكونات عمل كيكة البراونيز:-
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
150 جرام من الزبدة
200 جرام من السكر
3 بيضات كبيرة
1 مل مععقة صغيرة من الفانيليا
100 جرام من الدقيق
30 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
رشة ملح
100 جرام من الجوز أو البندق (اختياري)
طريقة عمل كيكة البراونيز:-
- في وعاء مقاوم للحرارة، قومى بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة فوق حمام مائي (بوضع الوعاء فوق قدر ماء مغلي دون أن يلمس الماء).
- قلّبى المزيج حتى يذوب تمامًا ويتجانس. اتركه ليبرد قليلًا.
خلط السكر والبيض: - في وعاء كبير، اخفقى البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كثيفًا ولونه فاتح.
- أضيفي الفانيليا واستمرى في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن يبرد مزيج الشوكولاتة والزبدة قليلًا، أضيفيه إلى خليط البيض والسكر.
- اخلطى المكونات برفق حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء آخر، اخلطى الدقيق، مسحوق الكاكاو، ورشة الملح.
- اضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع التحريك ببطء حتى تحصلى على عجينة ناعمة.
- إذا كنت ترغبين، يمكنك إضافة الجوز أو البندق المفروم.
- سخّنى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعى ورق الزبدة في صينية الخبز (مقاس 20x20 سم تقريبًا) واسكبى العجينة فيها.
- اخبزى الكيكة لمدة 25-30 دقيقة.
- يجب أن تكون الحواف متماسكة والمركز لا يزال رطبًا قليلًا عند اللمس.
- دعى البراونيز تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قومى بإخراجها واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.
- قطعيها إلى مربعات وقدّميها.
- يمكن تقديمها مع آيس كريم الفانيليا أو رشّة من السكر البودرة.
- للحصول على براونيز أكثر كثافة: استخدمى شوكولاتة داكنة ذات جودة عالية.
- إذا كنت تفضل البراونيز بطبقة مقرمشة: اخبزها لفترة أطول قليلًا (35 دقيقة) حتى تكون الحواف مقرمشة.
- كيكة البراونيز لها مذاق مميز وه. مناسبة عند زيادة الضيوف وأيضا يمكن تحضيرها فى المناسبات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
