طريقة عمل كيكة قدرة قادر، سحرية واقتصادية
طريقة عمل كيكة قدرة قادر، من أصناف الكيك الشهيرة، والتي تعتمد على المزج بين الكيك والكراميل في طبقات منفصلة، وهي من أنواع الكيك التي يستغربها البعض.
وسبب تسمية كيكة قدرة قادر بهذا الاسم، هو أنها تتكون من ثلاث طبقات من الكراميل والكريم والكيكة، وعند تحضيرها تختلط الثلاث مكونات ببعضها البعض، وبعد التسوية تنفصل كل طبقة عن الطبقة الأخرى؛ بقدرة قادر وتكون مرتبة.
طريقة عمل كيكة الرواني على طريقة الشيف نيفين عباس
طريقة عمل كيكة البرتقال، لتحلية من صنع يديك وبأقل التكاليف
طريقة عمل كيكة قدرة قادر خطوة بخطوة
يقدم الشيف محمد عاطف، طريقة عمل كيكة قدرة قادر، بخطوات بسيطة، والنتيجة مضمونة.
▪مقادير الكريم كراميل:
سكر للكراميل..
٥ بيضات - فانيليا - ٢ كوب لبن - علبة زبادي - نص كوب سكر ناعم.
▪مقادير الكيكة:
٣ بيضات - فانيليا - كوب سكر ناعم - نص كوب لبن - نص كوب زيت ذرة - ١ ونص كوب دقيق - كيس بيكنج بودر - ٣ ملاعق كاكاو خام.
▪ طريقة وخطوات عمل الكيكة:
اول خطوة عمل الكراميل في طاسة صغيرة نضع فيها السكر ومعلقتين ماء، ونقلبه على النار حتى يتكرمل وبكون لونه ذهبي.
في الصينية التي سنضع فيها الكيكة نصب فيها الكراميل بعد رفعه من على النار مباشرة لأنه يتماسك بسرعة، ثم نضعها فى الثلاجه حتى تتماسك.
بالنسبة للكريم في طبق نكسر فيه البيض وعليه الفانيليا ونضربه بالمضرب ثم نضيف السكر ثم اللبن والزبادي ونضربه جيدا، ثم نضيف الخليط على الكراميل ويترك جانبا حتى نصنع الكيكة.
فى نفس الطبق الذي صنعنا فيه الكريم نحضر البيض ونكسره ونضربه بالمضرب مع الفانيليا والسكر لمدة ٥ دقايق ثم نضيف اللبن والزيت ونضرب جيدا ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونضربه، وآخر خطوة هي أن نضيف الكاكاو ونضربه جيدا، واذا احتاج القليل من اللبن نضيفه.
نحضر الصينيه التى بها الكريم كراميل ونضيف عليها مقدار الكيكة دون تقليب، وسنلاحظ أن المقادير اختلطت على بعض، لكن لا داعي للقلق لأن كل طبقة ستنفصل وحدها بعد أن تدخل الفرن.
نحضر صينية حجمها اكبر من التي صنعنا فيها الكيكة، ونضيف فيها ماء ساخن لدرجة الغليان، ونضع الصينية التى فيها الخليط، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، اي الدرجة التي اعتدنا عمل فيها الكيكة العادية.
بعد ساعة إلا ربع تقريبا نختبر الكيكة بعود خشب أو سكينة، اذا وجدناها جافة فهذا يعني أنها استوت، وإذا خرجت بالعجين، نتركها فى الفرن مع المتابعة، حتى تمام النضج.
بعد تمام النضج، نخرجها من الفرن، ونستبدل صينية الماء الساخن بصينية ماء بارد، ونتركها تبرد، ثم نضعها في الثلاجة.
عند التقديم، نضع القليل من الماء الدافيء، حتى يفك الكراميل من تحت ونقلبها في طبق كبير وتقطع وتقدم في أطباق.
عند الرغبة في أن تكون الكيكة طرية قبل أن نقلبها نحضر نصف كوب لبن دافئ وعليه معلقة صغيرة سكر ومعلقة كاكاو ونقلبها ونثقب الكيكة بالسكينة ونسقيها باللبن ونتركها ٥ دقائق تتشرب قبل تقليبها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
