فوائد اللوبيا، تنظم سكر الدم وتحمي القلب من الأمراض
فوائد اللوبيا، تلك الحبة الصغيرة ذات القيمة الغذائية العظيمة، تعتبر من أهم مصادر البروتين النباتي والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
تتميز اللوبيا بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق حول العالم.
أبرز فوائد اللوبيا
أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد اللوبيا للصحة عديدة، نظرا لما تحتوي عليه من مغذيات طبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:
صحة القلب والأوعية الدموية:
غنية بالألياف التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
تحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم.
مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يساهم في استرخاء الأوعية الدموية.
ضبط سكر الدم:
الألياف الموجودة في اللوبيا تساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
صحة الجهاز الهضمي:
الألياف تعمل كـ"ممسحة" للأمعاء، مما يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.
تساعد في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
خسارة الوزن:
تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يزيد الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام.
تساعد على حرق الدهون وتقليل الوزن.
صحة العظام:
مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، وهي عناصر أساسية لصحة العظام والأسنان.
مكافحة الأمراض المزمنة:
تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
صحة البشرة والشعر:
الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللوبيا تساهم في نضارة البشرة وتقوية الشعر.
أنواع اللوبيا:
توجد العديد من أنواع اللوبيا، ولكل نوع فوائده الخاصة، مثل:
اللوبيا البيضاء: غنية بالبروتين والألياف.
اللوبيا السوداء: مصدر جيد للحديد والمنجنيز.
اللوبيا الحمراء: تحتوي على نسبة عالية من الألياف والحديد.
نصائح لإضافة اللوبيا إلى نظامك الغذائي:
الحساء والشوربات: أضيفي اللوبيا إلى الحساء والشوربات لزيادة قيمتها الغذائية.
السلطات: قدمي اللوبيا المطبوخة مع الخضروات في السلطات.
المقبلات: حضري المقبلات اللذيذة باستخدام اللوبيا.
الأطباق الرئيسية: استخدمي اللوبيا كبديل لللحوم في الأطباق الرئيسية.
ملاحظة: يجب نقع اللوبيا وتسويتها جيدًا قبل تناولها للتخلص من المواد المضادة للمغذيات الموجودة بها.
طريقة عمل اللوبيا بالصلصة
طريقة عمل اللوبيا، من الأكلات المصرية الشهيرة، التي نتوارثها جيلا بعد جيل، وتعد اللوبيا من أشهر أنواع البقول، ويقدم طبق اللوبيا بالصلصة مع اللحمة والأرز الأبيض، كوجبة غداء مصرية، وهذه الوجبة من أشهر وجبات الغداء المصرية، المغذية والتي يعشقها الكثيرون.
وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل اللوبيا المصرية، بأدق التفاصيل، على طريقة أهل زمان.
مكونات عمل اللوبيا
1 كوب لوبيا بيضاء ناعمة
2 كوب ماء
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات عمل اللوبيا بالصلصة
1. اغسلي اللوبيا جيدًا وتخلصي من أي شوائب.
2. في قدر كبير، ضعي اللوبياء والماء.
3. سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
4. خففي النار، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبياء.
5. في غضون ذلك، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
7. أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي.
8. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك.
9. اسكبي الصلصة على اللوبيا المسلوقة.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتسبك الصلصة.
11. قدمي اللوبيا ساخنة.
نصائح لنجاح طريقة عمل اللوبيا
يمكنك نقع اللوبيا لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لتقصير وقت الطهي.
يمكنك إضافة المزيد من الصلصة إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا.
يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى اللوبيا، مثل الجزر أو البطاطس أو الطماطم.
يمكنك أيضًا إضافة اللحوم أو الدجاج إلى اللوبيا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
