طريقة عمل الحجازية، حلوى لذيذة ومغذية
طريقة عمل الحجازية، الحجازية من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى كانت تقدمها الجدات قديما ولها قيمة غذائية عالية.
وطريقة عمل الحجازية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها وهى حلوى مغذية ومشبعة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الحجازية.
مكونات عمل الحجازية:-
2 كوب دقيق
1/2 كوب سمن مذاب
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
للحشوة
1 كوب سكر
1/2 كوب سميد
1/4 كوب ماء ورد
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب جوز مجروش (اختياري)
طريقة عمل الحجازية:-
- لتحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمن المذاب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- في كوب صغير، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة، في وعاء، اخلطي السكر والسميد والقرفة جيدًا.
- أضيفي ماء الورد والجوز المجروش (إذا كنت تستخدمين الجوز) وامزجي حتى يتكون خليط متجانس.
- لتشكيل الحجازية، قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين.
- افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
- ضعي خليط الحشوة فوق الطبقة المفرودة ووزعيه بالتساوي.
- افردي النصف الآخر من العجينة وضعيه فوق الحشوة، ثم اضغطي برفق لتتساوى الطبقتان.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قطعي الحجازية إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- ضعي القطع في صينية خبز مدهونة بالسمن.
- اخبزي الحجازية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الحجازية لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- يمكن تزيينها برشة سكر بودرة أو تقديمها كما هي.
- استمتعي بتناول الحجازية اللذيذة مع الشاي أو القهوة.
ولعمل كيكة العسل
مكونات عمل كيكة العسل:
3 بيضات
نصف كوب عسل
نصف كوب زيت
1 كوب عصير برتقال
2 كوب دقيق ذاتي التخمير
طريقة عمل كيكة العسل بدون سكر:
- اخلطي البيض مع العسل، ويضاف الزيت ويخلط.
- أضيفى عصير البرتقال واخلطي.
- أضيفي الدقيق واخلطيهم في خليط موحد.
- ادهني القالب واسكبي الخليط به.
- توضع الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- اخبزيها لمدة خمسين دقيقة، ثم تقدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
