طريقة عمل الكنافة بالقشطة، حلوى لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة من الحلوى الشرقية الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا لمذاقها المميز، الذى لا يقاوم.
وطريقة عمل الكنافة بالقشطة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبدلا من شرائها جاهزة تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة:-
1/2 كيلو كنافة
كوب سمن ذائب
للقشطة:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيرة نشاء
كوب قشطة
الشربات:
كوب ونصف سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة:-
- أولا تحضير الشربات، نخلط مكونات الشربات كلها في اناء ماعدا الليمون والفانيليا.
- نضع الإناء علي النار الهادئه ونتركه حوالي 10 دقائق.
- ثم نضيف الليمون ونتركه يغلي قليلا
- ثم نضيف الفانيليا ونبعد القدر عن النار ونتركه ليبرد تماما.
- ولتحضير القشطة، نذوب النشا في الحليب علي البارد.
- ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا.
- نبعد القدر عن النار ونضيف القشطة ونقلب جيدا، حتي يتجانس الخليط تماما وتصبح القشطة جاهزة.
- تفتت الكنافة وتفرك جيدا بالسمن السايح.
- ندهن صينيه بالسمن.
- نضع نصف مقدار الكنافة.
- نضغط علي الكنافة الموجودة في الصينيه جيدا، باستخدام صينيه اخري اصغر منها.
- نرش مقدار من السمن الذائب.
- نغطي الكنافة بطبقة القشطة (مع الابتعاد عن الاطراف).
- نضيف النصف الآخر من الكنافة المفروكة بالسمن ونضغط عليها مرة أخرى.
- نرش مقدار جيد من السمن الذائب، وتوضع فى الفرن.
- وبعد تمام النضج نرش عليها الشربات البارد.
ولعمل الكنافة السادة
مكونات عمل الكنافة السادة:
نصف كيلو كنافة يدوي أو آلي حسب الرغبة وعادة تقدم فى المناطق الشعبية آلي
كوب سمن بلدي
نصف كوب سكر
للشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة السادة:
- أولًا: نحضر الشربات، حيث نخلط مكوناته معا فى حلة، ونضعه على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نحضر الكنافة ونقطعها باليد جيدًا حتى تكون بمقاس واحد صغير، ويمكن وضعها فى الفريزر، ثم تكسيرها باليد.
- ثم نضيف السكر وكوبًا إلا ربع سمن، ونقلبها جيدًا.
- ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها جيدًا بالسمن.
- ثم نفرد الكنافة بالصينية، ونساويها جيدًا.
- ثم نضغط عليها جيدًا.
- بعدها رش على الوجه باقي كمية السمن بالتساوي بين وسط وأطراف الصينية.
- ثم نضع صينية الكنافة على النار الهادئة، ونراقبها، حتى يحمر أسفلها.
-بعدها نقلب صينية الكنافة، لنجعل الوجه ذات اللون الذهبى لأعلى، ونتركها أيضا على النار الهادئة، حتى يحمر أسفلها.
- بعدها نرفعها من على النار، ونسفيها بالشربات البارد، ونغطيها قليل حتى تتشرب الشربات جيدا وتبرد.
- ثم تقطع وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
