طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، أكلة مميزة على مائدة إفطار يوم عاشوراء
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، الجلاش باللحمة المفرومة من المقبلات الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون.
وطريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل وعادة يقدم فى المناسبات.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:-
1 عبوة جلاش
500 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 كوب حليب
2 بيضة
1 كوب زبد أو زيت
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات حسب الرغبة (قرفة، بهار لحمة، جوزة الطيب)
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:-
- في مقلاة كبيرة، سخني قليلًا من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تنضج ويتغير لونها.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط يبرد قليلًا.
- افردي ورقتين من الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم ادهني سطحها بالزبدة المذابة أو الزيت.
- كرري العملية حتى تصلي إلى نصف كمية ورق الجلاش.
- أضيفي طبقة من اللحمة المفرومة المجهزة.
- غطي اللحمة بباقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة أو الزيت.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي رشة ملح وفلفل.
- صبي الخليط فوق الجلاش في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
- اتركي الجلاش يبرد قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه.
ولعمل الجلاش الحلو
مكونات عمل الجلاش الحلو:-
لفة جلاش
كوب سمن بلدى مذاب
رشة بيكينج بودر
للشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
رشة فانيليا
عصير ليمونة
طريقة عمل الجلاش الحلو:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نضيف البيكينج بودر إلى السمن المذاب.
- ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبد.
- نفرد اول ورق وندهنها بخليط السمن والبيكينج بودر، ثم نضع على الورقة الثانية وندهنها أيضا ونكرر الخطوات حتى تنتهى لفة الجلاش.
- ثم نضع السمن المتبقى على الوجه وتقطع الجلاش، وندخل الصينية الفرن الساخن.
- نترك الجلاش فى الفرن حتى يحمر وجهها.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نضيف الماء إلى السكر ونضعهن فى حلة على النار بدون تقليب، وعند الغليان نضيف الفانيليا وعصير الليمون، ونترك الشربات يغلى على النار الهادئة لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماما.
- وعند خروج الجلاش من الفرن نسقيه على الفور بالشربات البارد، حيث يجب انو يكون الجلاش ساخن والشربات بارد.
- ثم نتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
- ثم يقدم أو يترك حتى يبرد ثم يقدم حسب الرغبة.
- ويمكن تقديم الجلاش بالحشوات المختلفة حيث نضعه فى منتصف أوراق الجلاش المكسرات المجروشة أو الكريمة أو الكاسترد حسب الرغبة ثم نكمل نفس الخطوات التى ذكرناها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
