4 أكلات مثلجة وصحية، قدميها لأسرتك مع الحر الشديد
أكلات مثلجة وصحية، يمكنك تقديم العديد من الأطعمة المثلجة اللذيذة لأفراد الأسرة كوجبة جانبية خفيفة لترطب الأجواء الحارة، وتمنحهم الشعور بتجديد الطاقة.
هناك العديد من الأطعمة المثلجة والصحية في نفس الوقت، والتي يمكنك إعدادها بنفسك في وقت قياسي، فلن تضطري للوقوف في المطبخ لوقت طويل، في هذا الجو الحار.
طريقة عمل جرانيتا الكركديه
وتقدم الشيف مروة مهنى، طريقة عمل جرانيتا الكركديه، كتحلية سريعة التحضير؛ لتقديمها لأفراد أسرتك، ولذيذة الطعم، كما أنها غير مكلفة.
مكونات عمل جرانيتا الكركديه
2 كوب كركديه مجفف
نجمة يانسون
لوز شرائح
ملعقة زنجبي مفروم
نصف كوب عصير برتقال
طريقة عمل جرانيتا الكركديه
نضع حلة على النار، ونضع فيها مقدار من الماء، ونضيف الكركديه، ونتركه ليغلي، حوالي 10 دقائق.
نطحن نجمة اليانسون قليلا، ثم نخلطها مع البرتقال، والزنجبيل، والعسل الابيض، ونقلبهم جيدا.
نصفي الكركديه في وعاء، ثم نضيف عليه الخليط السابق، ونقلبهم جيدا.
نضع جرانيتا الكركديه في صينية، ونضعه في الفريزر، ونقلبها من وقت لأخر.
وعند التقديم، نضع لكل فرد كمية في كأس، ونضيف شرائح اللوز على الوجه.
طريقة عمل الكريم كراميل بالشوكولاتة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريم كراميل في البيت بكل خطواته، بالشوكولاتة وبالقهوة، لتقدميها لأفراد أسرتك خلال تلك الموجة الحارة.
مكونات عمل الكريم كراميل بالشوكولاتة
600 مللي حليب بالكاكاو
علبة حليب مكثف محلي قليل الدسم
100جرام سكر
6 حبة بيض
2 بياض بيض
2/1 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
لتحضير الكراميل:
300 جرام سكر
1250 ملليلتر ماء
طريقة عمل الكريم كراميل بالشوكولاتة:
يغلي الحليب مع الحليب المكثف المحلي ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب بالكامل ثم يرفع من علي النار.
يضاف الحليب الساخن الي البيض وبياض البيض المخفوق وتضاف خلاصة الفانيليا وتخلط جيدا.
طريقة عمل الكراميل:
يغلي الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة ويقلب الخليط برفق حتى يكتسب لون الكراميل.
يصب الكراميل الساخن في أوعية صغيرة أو أكواب الكاسترد وعلي الفور تلف لتغطية القاعدة والجوانب بالتساوي.
يصب خليط الكريمة في الأوعية الصغيرة أو أكواب الكاسترد، توضع الأكواب في صينية خبز تحتوي علي ماء ساخن يصل إلى منتصف جوانب الاكواب.
طريقة عمل الأزر باللبن زي المحلات
تقدم الشيف آسيا، أيضا، طريقة عمل الأرز باللبن زي المحلات، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا.
يمكنك إضافة الكريمة والمستكة، والتي يمكن الاستغناء عنها، لكنك ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل أفراد أسرتك، ولن يحتاجوا إلى شرائه من الخارج.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
مقادير عمل أرز باللبن
5 كوب لبن
كوب ماء مغلي
1/2 كوب ارز
2 كيس كريمة شانتيه
7 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
رشة مستكة
فستق أو مكسرات للتزيين
خطوات عمل الأرز باللبن
يسخن 4 أكواب من اللبن إلى أن يبدأ بالغليان.
يضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الأرز باللبن من على النار، يوغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات.
بعد مرور الـ 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، وحتى تمام الذوبان.
يحلى مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق.
يضاف مزيج النشا والحليب لقدر الأرز باللبن، ثم تضاف بعد ذلك الكريمة، المستكة وماء الزهر، وهذه الإضافات اختيارية، يمكن الاستغناء عنها، لكنها تعزز الطعم، وتجعله أكثر لذة وجمالا، ثم يقلب الكل على نار هادئة مدة 5 دقائق.
يسكب الأرز باللبن في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد بالثلاجة تماما قبل التقديم.
طريقة عمل المهلبية بتاعة زمان
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المهلبية التقليدية، التي توراثناها عن أمهاتنا وجداتنا.
مقادير عمل المهلبية:
كوبين من اللبن الحليب
ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل المهلبية
يمزج الحليب مع النشا والسكر جيدا على البارد، ثم ترفع على نار هادئة.
استمري في التقليب، حتى يغلظ قوامها.
ارعيها عن النار، وضيفي لها الفانيليا، مع تقليبها جيدا.
وزعي الكمية في الاطباق أو الكاسات، وبعد أن تبرد توضع في الثلاجة.
عند التقديم؛ يمكنك إضافة المكسرات، أو الزبيب، أو مبشور جوز لبهند حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
