اعرفي قطعيات اللحوم وأفضل طرق طهي كل نوع (فيديو)
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يزداد الإقبال على شراء اللحوم الحمراء بأنواعها بتقديمها خلال أيام العيد المبارك، ويلجأ المواطنون إلى شراء اللحوم لارتفاع أسعار الذبائح.
وعادة تفضل ربات البيوت عند شراء اللحوم، اختيار اللحوم الناعمة التي لها مذاق مميز ولكل قطعة لحم طريقة مختلفة فى الطهى، فهناك لحوم خاصة بالشواء وأخرى بالمفروم وأخرى للخضار وأخرى للسلق، وهكذا.
ويستعرض هذا الفيديو الذى عرضه موقع فيتو، قطعيات اللحوم وافضل طرق طهى كل نوع من اللحوم وكيفية تمييز اللحوم الطازجة من اللحوم غير الطازجة أى اللحوم حديثة الذبح من غيرها.
أنواع اللحوم الحمراء
وجاء بالتقرير أن هناك أنواعا كثيرة من اللحوم منها اللحوم الناعمة مثل السن والموعظة وقشرة اللوح، وهناك لحم خشن وأحمر ولحم ناعم واحمر ولحم ناعم ملبس وهو الذى يحتوى على نسبة من الدهون ويكون ذا مذاق طيب وله عشاق كثيرون.
قطع اللحوم المناسبة للخضار والسلق
ومن أفضل أنواع اللحوم الخاصة بالخضار والسلق هى لحم الكتف الامامى وهى تكون ناعمة ومميزة، وايضا يوجد لحم الدوش وهى لحم بها دهون ولها طرق طهى مختلفة ايضا.
أفضل قطع اللحوم المميزة
أما عن أفضل قطعة لحم وتكون مميزة هى وجه الفخده وهى التى يستخرج منها البفتيك والشاورما والاورمة ويوجد ايضا الانتركوت وهو مناسب
للشرائح والاستيك وصينية فى الفرن ويستخدم للشواء، وكذلك العرق الفلتو وهو من القطع اللذيذة والمحببة وعادة يستخدم في الشواء.
الفرق بين الكولاتة والتربيانكو
ويوجد ايضا لحم الكولاتة وهى مميزة للخضار، وموزة وجه الفخذة لها مذاق مميز، وكذلك عرق التربيانكو وهى اللحمة الباردة، ويوحد لحم ظهر الفخذة وهو لحم خشن لمحبى اللحم الخشن، ويكون مميز فى اللحم المفروم.
كيفية تمييز اللحوم الطازجة
ومن السهل تمييز اللحم الطازج حديث الذبيح، حيث يكون لونه احمر واضح والدهن الخارجى لامع حيث يشعر الناظر إليه أن اللحم مزدهر ولونه مميز ورائحته مميزة.
أسعار لحوم الضأن
سجلت أسعار لحوم الضأن انخفاضات في الأسواق، تراوحت الارتفاعات في سعر لحم الضأن ما بين 1.5 جنيه و7 جنيهات.
وسجل سعر لحم الضأن الصافي انخفاضًا يقدر 50 قرشًا، ليبلغ متوسط سعر كيلو لحوم ضأن نحو 405.5 جنيه، مسجلة أقل سعر للكيلو نحو 250 جنيهًا مقابل 500 جنيه أعلى الأسعار.
3 جنيهات انخفاضًا في سعر لحم ضاني بالعظام
بينما انخفض سعر اللحوم الضاني بالعظام بنحو 3 جنيهات مقارنة بسعرها في اليوم السابق، إذ يبلغ متوسط سعر كيلو اللحم الضاني بالعظام نحو 384.3 جنيه، لتتراوح أسعار اللحوم الضاني بالعظام ما بين 280 جنيهًا و500 جنيه.
أسعار اللحم الكندوز في الأسواق
فيما تباينت أسعار اللحم الكندوز في الأسواق،وفقًا للبوابة الحكومية، إذ انخفض سعر لحوم كندوز كبيرة ومتوسطة السن، مقابل ارتفاع اللحم الكندوز صغير السن.
انخفاض سعر كيلو اللحم كندوز كبير في الأسواق
وسجل سعر اللحم الكندوز كبير السن انخفاضا قدره 4.2 جنيه مقارنة بسعره السابق، ليسجل متوسط سعر قدره 337 جنيهًا، ولتتراوح أسعار اللحوم كندوز كبير السن ما بين 280 جنيهًا إلى 390 جنيهًا للكيلو.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
