طريقة عمل سكالوب اللحم بالزبد، أكلة المطاعم الفاخرة
طريقة عمل سكالوب اللحم بالزبد، سكالوب اللحم من مشتقات اللحوم الشهيرة واللذيذة التى تقدم بطرق عديدة ومختلفة ولها مذاق مميز يعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل سكالوب اللحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكن تحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل على طريقة المطاعم لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل سكالوب اللحم بالزبد.
مكونات عمل سكالوب اللحم بالزبد:
4 شرائح لحم سكالوب
ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة بودر بصل
نصف كوب دقيق
نصف كوب فتات خبز
2 حبة بيض مخفوق
نصف كوب زبد
نصف كوب زيت
طريقة عمل سكالوب اللحم بالزبد:-
- بواسطة مطرقة المطبخ تدق شرائح اللحم حتى تصبح رفيعة.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل وبودر البصل.
- يوضع فى الدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز.
- تسخن الزبد مع الزيت.
- تقلى شرائح السكالوب بها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- تخرج وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة مع البطاطس البيورية.
ولعمل بفتيك اللحم
مكونات عمل بفتيك اللحمة:
نصف كيلو شرائح لحم بفتيك ويجب شرائها من جزار موثوق به بحيث أن تكون مقطعة بشكل جيد
التتبيلة
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب لبن رائب
ملح
فلفل أسود
3 ملاعق خل ابيض
بابريكا
بصلة مفرومة ناعم ومعصورة جيدا
بصل بودر
ثوم بودر
بهارات لحم
قرفة
زنجبيل
كبيبة صيني
ملعقة عصير ليمون
للقلى
دقيق
بيض
لبن
بقسماط
زيت غزير
طريقة عمل بفتيك اللحمة:
- نحضر بولة عميقة ونضع بها اللبن الرائب والدقيق ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
- نضيف باقى مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.
- نضع بها البفتيك ونقلب جيدا ونتركه فى التتبيلة ليلة كاملة أو لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
- نحضر طبق به دقيق، وطبق به بيض ولبن وفلفل اسود، وطبق به بقسماط.
- ننشل البفتيك من التتبيلة ونضعه فى الدقيق، ثم فى البيض واللبن ثم فى البقسماط.
- وهكذا حتى تنتهى الكمية، ثم نضعه فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- نخرجه ونضعه فى الزيت الغزير الساخن ونهديء النار عليه حتى يحمر لونه وينصح من الداخل.
- ننشله من الزيت ونضعه على مصفاة سلك، حتى يظل محتفظا بقرمشته.
- يقدم بعدها ساخنا مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
