طريقة عمل بابا غنوج، خطوات بسيطة والنتيجة مضمونة

طريقة عمل بابا غنوج، من أنواع السلطات الشهيرة، والتي يعشقها الجميع كبارا وصغارا، إلا أن أسرار عمل بابا غنوج بطعم مدخن، وقوام متناسق، وخلطة وتتبيلة مظبوطة، من الأمور التي لا تجيدها جميع النساء، ولذلك تبحث الكثيرات عن طريقة عمل بابا غنوج بكل أسراره.

طريقة عمل بابا غنوج سهل ولذيذ

في السطور التالية، نستعرض طريقة عمل بابا غنوج، بكل أسرار نجاحه، وبخطوات بسيطة، وبتتبيلة طعمها مذهل، كما أنه سريع التحضير، ولن يستغرق في عمله وقتا ولا جهدا.

مكونات عمل بابا غنوج

2 حبة باذنجان أسود

1 فلفل أحمر مفروم

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة كبيرة خل

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كمون مطحون حسب الرغبة

شطة حسب الرغبة (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل بابا غنوج

1. شوي الباذنجان

    سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

    اثقبي الباذنجان بشوكة في عدة أماكن.

    ضعي الباذنجان في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون.

    اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

    اخرجي الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلًا.

2. تحضير المزيج

    قشري الباذنجان بعد أن يبرد وأزيلي البذور.

    ضعي الباذنجان المقطع في وعاء كبير.

    أضيفي إلي الباذنجان كلا من: الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم والطحينة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون.

  اهرسي المزيج جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

3. طريقة تقديم بابا غنوج

    ضعي البابا غنوج في طبق تقديم.

    زيّني البابا غنوج بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.

    قدمي البابا غنوج مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو الخضروات الطازجة.

نصائح تزيد من غنى الطعم 

يمكنك إضافة المزيد من الطحينة، للحصول على قوام أكثر كثافة.

يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون للحصول على طعم أكثر حمضية.

يمكنك إضافة المزيد من الكمون أو الشطة حسب الرغبة.

يمكنك تزيين البابا غنوج بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر.

يمكنك تحضير البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

تأكدي من شوي الباذنجان جيدًا حتى ينضج تمامًا.

اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا قبل تقشيره، فهذا سيجعل التقشير أسهل.

يمكنك استخدام محضر الطعام لهرس المزيج بشكل أسرع وأسهل.

وصفات وإضافات أخرى لطعم أغنى

هناك بعض الإضافات التي يمكنك تجربتها، لطعم أغنى، أو للتغيير في الطعم من وقت لأخر، والتي نستعرضها، في السطور التالية:

بابا غنوج بالزبادي: يمكنك إضافة 1/4 كوب زبادي إلى المزيج للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أكثر حامضية.

بابا غنوج بدبس الرمان: يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة دبس رمان إلى المزيج للحصول على طعم أكثر حلاوة وعمقًا.

بابا غنوج بالفلفل المشوي: يمكنك إضافة ثمرة فلفل أحمر مشوي إلى المزيج للحصول على طعم مدخن ونكهة مميزة.

طريقة عمل سلطة الرنجة لعشاق الأسماك المملحة في العيد

طريقة عمل سلطة الجمبري بالمايونيز، احلى من الجاهزة

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.