لتناولها بأمان في العيد، شروط أساسية عند شراء الأسماك المملحة
شروط أساسية عند شراء الأسماك المملحة، تناول الأسماك المملحة في عيد الفطر يعد من التقاليد المصرية التي يحرص عليها معظم المصريين، خاصة أنه من الصعب تناول الأسماك المملحة طوال شهر رمضان، فيعد من مواسم تناول الأسماك المملحة، ولذلك يقبل الكثيرون على شرائه، الأمر الذي يستدعي ضرورة الحرص الشديد عند شراءه، حتى لا يكون فاسدا.
شروط شراء الأسماك المملحة
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن هناك شروط أساسية لابد من توافرها عند شراء الأسماك المملحة، للتأكد من جودتها، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:
الشكل:
هناك مواصفات من الضروري توافرها في شكل الأسماك المملحة عند شرائها، كما يلي:
الجلد: يجب أن يكون سليمًا، خاليًا من أي شقوق أو تمزقات، وله لمعان طبيعي.
العيون: يجب أن تكون لامعة وواضحة، وليست غائمة أو باهتة.
اللون: يجب أن يكون لون اللحم طبيعيًا، متناسقًا، خاليًا من أي بقع داكنة أو تغيرات في اللون.
الرائحة:
لابد من التأكد من أن رائحة الأسماك المملحة جيدة، وتعكس جودة الأسماك كالتالي:
يجب أن تكون رائحة السمكة المملحة مقبولة، خفيفة، تشبه رائحة البحر.
تجنب أي سمكة ذات رائحة قوية، زنخة، أو كريهة.
القوام:
أما بالنسبة لقوام الأسماك المملحة الجيدة، فيجب أن يكون لحم السمكة متماسكًا، صلبًا، لا ينفصل بسهولة عن العظم.
تجنب أي سمكة ذات لحم طري، رخو، أو سهل التفكك.
الصلابة:
عند الضغط على السمكة بإصبعك، يجب أن تعود إلى شكلها الطبيعي بعد إزالة الضغط.
تجنب أي سمكة تترك أثرًا عند الضغط عليها، أو تبقى مشوهة بعد إزالة الضغط.
النظافة:
يجب أن تكون السمكة المملحة نظيفة، خالية من أي أوساخ أو رمل.
تجنب أي سمكة تبدو متسخة أو مغطاة بطبقة من الغبار.
العبوة:
يجب أن تكون السمكة معبأة بشكل صحيح في عبوة مغلقة بإحكام.
تأكد من تاريخ الصلاحية على العبوة.
المصدر:
اشترِ الأسماك المملحة من مصدر موثوق به، مثل محل سمك ذي سمعة جيدة.
تجنب شراء الأسماك من الباعة الجائلين أو من مصادر غير معروفة.
السعر:
لا تغرّك الأسعار المنخفضة، فغالبًا ما تكون علامة على جودة رديئة.
قارن الأسعار بين مختلف البائعين قبل الشراء.
الحفظ:
احفظ السمكة المملحة في الثلاجة فور شرائها.
لا تترك السمكة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
الاستهلاك:
استهلك السمكة المملحة خلال فترة قصيرة من شرائها.
لا تتناول أي سمكة مملحة انتهت صلاحيتها أو ظهرت عليها علامات الفساد.
نصائح هامة قبل تناول الاسماك المملحة:
هناك شروط يجب اتباعها عند تناول الاسماك المملحة، كما يلي:
يمكنك اختبار صلاحية السمكة المملحة عن طريق وضعها في الماء. إذا طفت السمكة على سطح الماء، فهذا يعني أنها فاسدة.
ينصح بغسل السمكة المملحة جيدًا قبل تناولها.
يمكن طهي السمكة المملحة أو تناولها نيئة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
