طريقة عمل البط بالبصل، أكلة مصرية أصيلة قدميها على الإفطار
طريقة عمل البط، البط من الطيور التي لها مذاق مميز وهو يعتبر أكلة مميزة يعشقها المصريون كثيرًا وعادة يقدم في العزومات والمناسبات.
وطريقة عمل البط، سهلة وبسيطة وفى مصر يقدم بطرق عديدة ولذيذة، وفي شهر رمضان المبارك تتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره على الإفطار.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البط بالبصل.
مكونات عمل البط بالبصل:
بطة
نصف كيلو بصل مقطع
عصير ليمونة
2 ملعقة كسبرة مطحونة
2 ملعقة زنجبيل
2 ملعقة بابريكا
2 ملعقة عسل نحل
طريقة عمل البط بالبصل:-
- يسخن الفرن إلى 190 درجة.
- يوضع البصل داخل البط بعد أن يغسل جيدًا وتضاف له جميع المكونات وعلي الوجه.
- نضعه في صينية فرن وتغطي بإحكام ويطهى على نار هادئة جدًّا في الفرن حتى ينضج اللحم.
- يقدم بعد أن ينضج مع الأرز بالخلطة أو ورق العنب أو الرقاق، ويقدم ساخنًا.
ولعمل البط بالبرتقال
مكونات عمل البط بالبرتقال:
بطة كبيرة الحجم ومغسولة بشكل جيد
كوب من عصير البرتقال
برتقالة
ملعقة من أوراق الريحان الطازجة والمفرومة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة عسل
ملعقة زبد
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
جزر مبشور
بصل مبشور
طريقة عمل البط بالبرتقال:-
- يغسل البط بالماء وينقع لمدة ساعة في ماء مضاف له ملعقة دقيق كبيرة، وملعقة ملح كبيرة، و2 ملعقة طعام خل مع عصير ليمون ثم يغسل بالماء جيدًا.
- يخلط الجزر والبصل والملح والفلفل وبشر البرتقال ويحشى داخل البطة بنصف الكمية، ونترك باقي الكمية لوضعها في قاع الصينية.
- نخلط عصير البرتقال مع الليمون، ونضيف قليل من الملح والفلفل ويسكب على البطة، وتوضع في صينية ثم تغلف بورق الفويل، وتوضع في الفرن نحو 3 ساعات.
- نراعى أن نضيف من نصف كوب ماء إلى كوب ماء كل ساعة إلى الصينية حتى لا يجف البط، ونقلبه بين حين وآخر ونأخذ بالملعقة الصوص ونسكبه على البط.
- قبل النضج بنصف ساعة ندهن البط بملعقة العسل والزبد ونسكب بالملعقة عليها بعض الصوص من الصينية، ونترك البط دون غطاء حتى يحمر.
لصوص البرتقال
المكونات:
نصف ملعقة كبيرة من دهن البط
فلفل أحمر حار بودر "شطة"
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال
زيتونة خضراء مملحة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل صوص البرتقال لتقديم البط:
- نضع دهن البط في قدر صغير ونضيف الشطة ويترك ليسخن برفق لمدة 30 ثانية.
- نضيف عصير وبشر البرتقال ونتركه ليغلي برفق حتى يقل للثلث أو حتى يكتسب قوامًا سميكًا.
- وفى النهاية نضع الزيتونة وماءها المملح ونضع ملح وفلفل حسب الرغبة ويحفظ دافئًا.
- عند تقديم البط ووضعه في طبق التقديم، تقطع قليلًا، أو ويصب فوقها الصوص، وتقدم بعد ذلك.
- ويقدم البط بالبرتقال بجانب المحاشي المختلفة، أو المكرونة بالبشاميل، أو الأرز البسمتي حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
