أفكار لتحضير سفرة السحور بوصفات تبهر أفراد أسرتك

أفكار لتحضير سفرة السحور، يمكن التنوع والابتكار في أصناف الأكلات التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك خلال وجبة السحور، خاصة في وجود أطفال صغار، يصابون بالملل من الأكلات التقليدية، فليس من الضروري أن يكون السحور فول وجبنة وكوب من الزبادي فقط، كل يوم.

وفي السطور التالية، نستعرض أفكار لتحضير سفرة مميزة ومتنوعة لوجبة السحور:

طريقة عمل الفول بالحمص أخف أكلة للسحور فيديو

طريقة عمل الفول بالحمص، من أسرع وأخف الاكلات الصحية في وجبة السحور، فيمكنك اعداد وجبة سحور سريعة، لن تستغرق الدقائق، ولكن طعمها لذيذ، ومغذية، وتمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة خلال نهار رمضان، وهي طريقة عمل الفول بالحمص. 

مكونات عمل الفول بالحمص

كمية من حمص الطبخ المسلوق

كمية من الفول المدمس

ملح وفلفل وكمون

زيت زيتون

بقدونس أخضر

طريقة عمل الفول بالحمص

ضعي طاسة على النار، وبها القليل من زيت الزيتون، ثم ضيفي كمية حمص الطبخ المسلوقة.

ضيفي بعد ذلك كمية الفول المدمس، واهرسيه مع الحمص.

ضيفي كمية من الكمون؛ لأنه يحمي المعدة من الإصابة بالانتفاخ، نتيجة تناول الفول، وكذلك ضيفي المزيد من زيت الزيتون.

وقبل التقديم رشي القليل من البقدونس المفروم.

طريقة عمل الجبنة المطبوخة فى البيت مع الشيف إلهام

تقدم لكي أيضا الشيف إلهام النعماني خبيرة الطهي، طريقة عمل الجبنة المطبوخة في البيت، باحترافية.

المكونات

كيلو حليب

ربع كوب خل

ربع كوب زيت زيتون أو ذرة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

للحصول على جبنة بالفلفل الحار: قرن فلفل حامى

للحصول على جبنة بالفلفل البارد: حبة فلفل رومى

للحصول على جبنة بالزيتون: 3 زيتونات بدون بذر

للحصول على جبنة بالثوم: 3 فصوص ثوم

للحصول على جبنة بالأعشاب: عودين شبت وبقدونس 

مفريين

للحصول على جبنة بطعم الشيدر: 3 ملاعق كبيرة جبنة 

شيدر مبشورة

للحصول على جبنة بطعم الرومى: 3 ملاعق كبيرة جبنة رومى مبشورة

الطريقة

نجهز مصفاة ونحضر أى قطعة شاش – ثم نفرد ها ونضع فوقها الصفاية مقلوبة على وجهها – ونقص منها قطعة مربعة أكبر قليلا من قطر الصفاية – ثم نأخذ القماشة المقصوصة ونغطى بها فتحة الصفاية ونحكم ربطها حول حواف الصفاية من أعلى – بحيث تصبح القماشة مشدودة ومحكمة فوق الصفاية.

نضع الحليب والخل فى وعاء ونسخنهم على النار

قبل الغليان بقليل سيظهر سائل مصفر (هو الشرش) وحبيبات بيضاء (هى الجبنة) - وعند الغليان نطفى النار ونقلب الحليب ثم نتركه 5 دقائق

نضع الصفاية فوق حلة أو طبق كبير – ثم نصب الحليب ببطء على القماشة – لفصل الشرش عن الجبنة بحيث ينزل الشرش فى الطبق ويتبقى الجبن على القماشة

نأخذ من الطبق ربع كوب من الشرش ونضعه فى خلاط كهربائى مع الزيت والملح والفلفل والنكهة المفضلة لنا (فلفل حامى أو رومى أو زيتون أو ثوم أو أعشاب أو شيدر مبشور أو رومى مبشور).

نأخذ بالملعقة الجبنة من على القماشة – وهى مازالت ساخنة – ونصبها فوق المقادير السابقة فى الخلاط – ثم نضربهم مع بعض 3 دقائق حتى تتكون جبنة ناعمة كالزبدة.

نصب الجبنة فى برطمان أو علبة ونضعها فى الثلاجة – وبعد أن تبرد ستزيد صلابتها وتصبح مثل الجبنة المطبوخة أو المثلثات، حيث يمكن تغميسها بالخبز أو فردها فى السندوتشات.

وزن الجبنة الناتجة من هذه الطريقة حوالى ثلث وزن الحليب – يعنى كيلو الحليب يعمل ثلث كيلو جبنة – وللحصول على كيلو جبنة نحتاج 3 كيلو حليب (وطبعا 3 أضعاف كل المقادير).

أما الجبنة بطعم الشيدر أو الرومى فوزنهم يكون أكثر 50 جرام – أى حوالى 380جم جبنة من كيلو الحليب.

طريقة عمل خبز التاكو الشهير من مطبخ الشيف رشا

خبز التاكو الشهير تبحث عنه كثير من ستات البيوت، لكن الكثيرات لا يجدونه، لعدم انتشار بيعه بشكل كبير.

وحتى لا تحتاري في البحث عنه تقدم لكي الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة عمله في البيت بسهولة.

المقادير 

نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية والمقطعة شرائح

ملعقة صغيرةتوم باودر

ملعقة صغيرة بصل باودر

ملعقة صغيرةبابريكا 

١\٢ ملعقة صغيرةكمون

١\٢ملعقة صغيرة اوريجانو 

١\٢ملعقة صغيرة فلفل اسمر

ملح حسب الرغبة 

ملعقة خل

عصير ليمونة

زيت

خس

جبنة شيدر مبشورة

فلفل الوان

بصل اخضر 

فلفل احمر او اخضر حار 

قشطة حامضة ( بلدى ) 

تشيلى صوص ( شطة حارة)

خبز تورتيا

الطريقة

تسخن المقلاة يوضع بها الزيت ثم صدور الدجاج وتشوح ثم تضاف التوابل وتقلب ويضاف ربع كوب ماءوتغطى حتى تنضح

يسخن خبز التورتيا ثم قومى بثنية واتركية ثوانى حتى يأخذ هذا الشكل ثم قومى بحشوه بقطع الدجاج والخضروات المقطعة وصوص الشطة الحارة والجبنة الشيدر والقشطة وأخيرا الخس

طريقة عمل خبز الضفيرة بالبقدونس والجبن والثوم

طريقة عمل خبز البطاطس بالجبنة بدون فرن

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.