طريقة عمل البساريا المخللة، أكلة مميزة قبل شهر رمضان
طريقة عمل البساريا المخللة، البساريا المخللة من الأسماك المملحة الشهيرة التى عرفها المصريون منذ أجدادنا الفراعنة، وهى طيبة المذاق ولها عشاق كثيرين.
وطريقة عمل البساريا المخللة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهى بديل اقتصادي للأسماك المملحة التى تباع بأسعار خيالية، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل البساريا المخللة.
مكونات عمل البساريا المخللة:-
سمك بساريا
ملح
شطة
برطمانات زجاجية محكمة الغلق
طريقة عمل البساريا المخللة:-
- نحضر البساريا ونغسلها جيدا بالماء الجارى دون فتحها.
- يجب مراعاة شرائها من مكان موثوق به حتى تكون طازجة وغير مخزنة لفترة طويلة.
- ثم نضع البساريا فى مصفاة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، للتخلص من اى ماء بها
- يفضل بعد ذلك تجفيفها بمناديل مطبخ للتخلص من اى سوائل بها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الملح والشطة مع مراعاة أن يكون الملح أكثر من الشطة.
- ثم نحضر البرطمان المعقم ونرش به ملح وشطة ثم نضع عليه طبقة من البساريا ثم طبقة من الملح والشطة، ثم طبقة من البساريا ثم ملح وشطة وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- وعلى الوجه نرش ملح وشطة.
- ثم نغلق البرطمان جيدا، ونضعه فى دولاب المطبخ لمدة 3 أيام.
- ثم نفتح بعد هذه المدة ونقدم البساريا بجانب الخبز والطحينة والبصل فهى أكلة لذيذة ومميزة.
فوائد البساريا
وللبساريا فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها، منها:-
- يحمى من الإصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان الثدى وسرطان القولون.
- يقوى المناعة لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم ونسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يعمل على تقوية العظام والمفاصل والأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د.
- يساعد فى نمو العضلات وتقويتها لاحتوائه على البروتين وبالتالي هو مهم للصغار وللشباب والرياضيين لنموهم بشكل صحى وتقوية عضلاتهم.
- يعزز صحة الدماغ ويحسن من مستوى التركيز ويرفع معدلات الذكاء لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول بالدم.
- يخفض مستوى ضغط الدم.
- يعزز القدرة الجنسية للرجال لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور.
- يعمل على تجديد خلايا الجلد لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجلد.
- مهم لجمال الشعر لأنه يغذي السعر بالعناصر الغذائية المهمة مما يجعل لامعا وأكثر حيوية.
- يعزز من نضارة البشرة وجمالها ويخفف من ظهور الهالات السوداء ويؤخر ظهور التجاعيد بالبشرة.
- يعزز صحة الجهاز العصبى لاحتوائه على فيتامين ب 12.
- يساعد فى إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وسهرات حرارية قليلة.
- مهم للمرأة الحامل حيث يساعد فى نمو الجنين بشكل صحى لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة كما أنه يحتوى على نسبة قليلة من الزئبق، وبالتالي على عكس باقى الأسماك التى يمنع تقديمها للمرأة الحامل.
- يحمى من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
