طريقة عمل الزبادي في البيت، أستاذة ألبان بالقومي للبحوث تكشف أسرار صناعته بنجاح

طريقة عمل الزبادي في البيت، يتساءل كثير من ربات البيوت عن الطريقة السليمة والناجحة والآمنة لعمل الزبادي في البيت، خاصة وأنه اعتادت كثير من الأسر المصرية على تناوله في السحور.

وشددت الدكتورة نايرة مهنا أستاذ الألبان ومدير معمل البروبيوتك بالمركز القومي للبحوث أن الخطوة الأولى لصناعة زبادي ناجح هو شراء اللبن من شخص موثوق فيه، لأن الألبان تعتبر مصدرا لانتقال البكتيريا.

طريقة التأكد من خلو اللبن من المواد الحافظة

وأشارت الدكتورة نايرة مهنا أنه للتأكد من خلو اللبن من المواد الحافظة نأخذ جزء منه في كوب صغير ونتركه خارج الثلاجة لفترة إذا تجبن وفسد فإنه يكون خاليا من المواد الحافظة، أما إذا كان في حالته السليمة فإن هذا اللبن مضاف إليه مواد حافظة.

طريقة عمل الزبادي في المنزل

ولفتت الدكتورة نايرة مهنا إلى أنه لعمل الزبادي في المنزل يجب أولا غلي اللبن جيدا جدا مع التقليب المستمر، ثم نتركه  حتى يبرد قليلا ليصبح دافئا، ثم نضع لكل كيلو من اللبن علبة من الزبادي البلدي، بعد إزالة الطبقة الخارجية من على الزبادي احتياطيا، ثم نضع على الزبادي مقدار صغير من اللبن الدافىء وخلطهم جيدا سويا، ثم نضع الكمية على كيلو اللبن ونقلبه جيدا، ونصبه في الأكواب، ونسخن الفرن، ثم نحضر صينية بها ماء مغلي ونضع بداخلها الأكواب، ونضع الزبادي في الفرن بعد تسخين الفرن وإطفائه لمدة من 5 إلى 6 ساعات، وبعدها يصبح لدينا زبادي آمن ولذيذ.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية.