طريقة عمل الأرز بالسي فود، طبق مميز ولا يقاوم
السي فود من المأكولات البحرية الشهيرة واللذيذة التى لها عشاق كثيرون وتقدم بطرق مختلفة حيث يمكن تقديمها بمفردها أو مع الأرز.
والسي فود له طرق تقديم عديدة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الأرز بالسي فوود.
مكونات عمل الأرز بالسي فود:
طبق سي فوود مشكل
2 حبة بصل كبيرة مفرومة
ملح
فلفل أسود
كيلو أرز مصري مغسول
زيت
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
مرقة جمبري أو سمك لتسوية الأرز
طريقة عمل الأرز بالسي فود:
- يشوح السي فوود مع الثوم والكسبرة الجافة ويترك جانبًا.
- في قدر آخر يحمر البصل في الزيت علي النار.
- يوضع الملح والفلفل ومرقة السمك أو الجمبري للبصل بعد أن يصبح ذهبيًّا ويترك حتى تغلي ويتحول الماء للون البني.
- يوضع الأرز للماء ويترك حتى يتشرب الماء.
- ثم يوضع السي فود للأرز ويقلب مرة واحدة فقط.
- ينقل علي نار هادئة ويترك حتى تمام النضج ويقدم.
ولعمل شوربة السي فود
مكونات عمل شوربة السي فود:
جمبري
سبيط
كابوريا أصابع
سمك فيليه مقطع مكعبات
بصلة ناعمة
2 كوب لبن
ملعقة دقيق
كرفس
بشر جزر
فص ثوم
جوزة الطيب
ملح
فلفل
كوب كريمة طهي
طريقة عمل شوربة السي فود:
- يشوح البصل والثوم والكرفس والجزر ثم يوضع الجمبرى والسبيط ويقلب جيدًا.
- نضيف الكابوريا ونقلب، ثم نضيف السمك الفيليه ونقلب سريعًا.
- يصب الماء ونتركه يغلي مرة.
- يصب اللبن ومعلقة الدقيق ونقلب حتى يغلي.
- وأخيرًا تضاف الكريمة ونقلب حتى تغلى مرة أخيرة، ثم تقدم الشوربة ساخنة.
ولعمل شوربة الجمبري
مكونات شوربة الجمبرى:
كيلو جمبرى
2 لتر ماء أو أكثر
بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة شبت مفروم
ملح
فلفل
بهارات سمك
كمون
كسبرة خضراء
رشة فلفل أسود
طريقة عمل شوربة الجمبري:
- يغسل الجمبرى جيدا، وتنظيفه من كيس الرمل الموجود بداخله.
- يمكن تقشيره أو لا على حسب الرغبة.
- ننقع الجمبري في القليل من الماء والليمون والملح للتخلص من أي رائحة به.
- نترك الجمبري منقوع في الملح والماء والليمون لمدة ساعة، ثم نغسله بعدها بالماء الجارى جيدا، ونتركه يتصفى.
- نضعه فى بولة عميقة ونتبله بالكمون والثوم المفروم والليمون، لمدة نصف ساعة.
- بعدها نحضر حلة على النار، ونضع بها القليل من زيت الذرة، ونشوح الجمبري جيدًا.
- نضيف الخضراوات والتوابل ونقلب جيدًا.
- نضيف الماء ونتركه يغلي، ثم نهدئ النار ونغطي الحلة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- نرفع الحلة من على النار، ويقدم الجمبري مع الشوربة، ساخنًا.
- وبنفس المكونات السابقة يمكن عمل شوربة الجمبرى بالكريمة، لعشاق شوربة الكريمة، فشوربة الجمبري لذيذة المذاق سواء عادية أو بالكريمة.
- نضيف للشوربة ملعقة دقيق مذابة فى نصف كوب لبن، مع علبة كريمة، ونترك الخليط يغلي مع التقليب حتى يغلظ القوام قليلًا.
- نقدم شوربة الجمبري بالكريمة، ويفضل أن تكون هذه الخطوات قبل الطعام مباشرة، لأن الجمبري يجب أن يكون ساخنًا وطازجًا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
