طريقة عمل كاري الخضروات مع صدور الدجاج
الدجاج من اللحوم البيضاء اللذيذة التى لها شعبية كبيرة ويفضلها الكبار والصغار أكثر من اللحوم الحمراء، وذلك لمذاقها المميز وإمكانية تحضيرها بطرق مختلفة.
وطرق تحضير الدجاج عديدة، لذا تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة، وهى مناسبة للعزومات والمناسبات.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كاري الخضروات مع صدور الدجاج.
مكونات عمل كاري الخضروات مع صدور الدجاج:-
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة مقطعة مكعبات
4 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
3 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري حسب الرغبة
صدور دجاج منزوعة العظم مقطعة إلى مكعبات
الملح والفلفل حسب الذوق
فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
بطاطا حلوة وبطاطس مكعبات
كوب ونصف كريمة
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب كسبرة طازجة مفرومة
طريقة عمل كاري الخضروات مع صدور الدجاج:-
- سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
- يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى المزيج حتى ينضج حوالي 3 دقائق.
- ثم يضاف الكاري ويطهى مع التحريك المتكرر لمدة من 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
- يوضع الدجاج بالملح والفلفل ويضاف إلى المقلاة حتي يصبح الدجاج بني على كلا الجانبين.
- أضيفي الفلفل والبطاطا الحلوة والبطاطس وقلبي بشكل متكرر مع التأكد من أن الخضار مغطاة بمسحوق الكاري.
- أضيفي الكريمة وزيدي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها حتى الغليان.
- نهديء النار ونغطي الخليط ونتركه يطهى لمدة من 10-15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- ثم تضاف البازلاء والكسبرة ويطهى مكشوفًا لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح البازلاء ساخنة.
- ثم تقدم ساخنة مع خبز النان أو أرز بسمتي.
فوائد الفراخ
والدجاج له فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله، ومن فوائد الدجاج:-
- يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 15 بالمائة.
- تزود الجسم بمغذيات، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
- يحتوي كل 28 جرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
