فوائد العدس، ينظم السكر في الدم ويقوي العظام
فوائد العدس الأصفر، متعددة وكثيرة، ويعد العدس الأصفر، هو مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى، ولذلك فتناول العدس الاصفر بانتظام يمنح الجسم العديد من المغذيات، ويمده بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولذلك دائما ينصح خبراء التغذية بتناول كل أفراد الأسرة للعدس الاصفر.
فوائد العدس الاصفر للصحة
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد العدس الأصفر للصحة عديدة، وهو ما تستعرضه فيما يلي.
تحسين صحة القلب:
يساعد العدس الأصفر في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف.
تنظيم مستويات السكر في الدم:
يحتوي العدس الأصفر على الألياف التي تساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر في الدم، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي العدس الأصفر على الألياف التي تساعد على تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
تقوية المناعة:
يحتوي العدس الأصفر على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة. كما أنه يحتوي على الحديد الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
تحسين صحة العظام:
يحتوي العدس الأصفر على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
يحتوي العدس الأصفر على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
مصدر للبروتين:
يعد العدس الأصفر أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص النباتيين.
طريقة عمل شوربة العدس بالدقة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العدس الاصفر، والتي تؤكد أنها الطريقة التي كانت تطهيها حماتها.
مكونات شوربة العدس الاصفر:
كوبين عدس أصفر مغسول
حبة بصلة متقطعة نصفين
جزرة مقطعة شرائح
حبة طماطم مقطعة نصفين
8 فصوص ثوم
3 معالق كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
5 أكواب مرق دجاج
خطوات عمل العدس الاصفر بالدقة:
يوضع العدس والخضروات في قدر على النار.
يضاف المرق ثم يغلى الكل على نار متوسطة إلى أن تنضج المكونات مع بعض.
تطحن الشوربة الناضجة بمطحنة كهربائية ثم تعاد على النار.
في مقلاة على النار يسخن القليل من الزيت، ثم تضاف الصلصة والتوابل ويقلب الكل جيدا.
يضاف هذا المزيج إلى قدر العدس ويقلب الكل جيدا.
. ثم تقدم مع الخبز المحمص بالهنا والشفا
طريقة عمل العدس بالشعرية
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل العدس بالشعرية، بخطوات سهلة؛ لتقديمها لأفراد أسرتك في هذه الأيام الباردة.
مكونات شوربة العدس بالشعرية
2 كوب عدس اصفر
بصلة مكعبات
2 طماطم مكعبات
بطاطس مكعبات
كوسة حلقات
جزرة حلقات
ملح
فلفل
كمون
1/2كوب شعرية
زيت او زبدة
للتقلية
فص توم مفروم
1/2ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
للتقديم
كسبرة خضرا
خبز محمص
خطوات عمل شوربة العدس بالشعرية:
تشوح المقادير السابقة (ماعدا الشعرية ) فى قليل من الزيت، ثم يتم اضافة حوالى 4 كوب ماء ساخن ويترك على النار حتى النضج.
تترك لتبرد ثم تخلط فى الخلاط وتصفى.
تحمص الشعرية فى قليل من الزبدة وتضاف الشوربة المصفاة اليها وتترك حتى الغليان.
وفى هذة الاثناء يقلى الثوم مع الجنزبيل ثم يصب فوق الشوربة وتقلب ويغطى القدر (يمكن الاستغناء عن التقلية).
عند التقديم تجمل بالكسبرة الخضرا وقطع الخبز المحمص.
وتقدم مع الليمون ايضا والبصل الاخضر
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
